Салат “Оригінальний”

Рецепт салату типу олів’є, який буде представлений далі, має практично той же набір інгредієнтів, що і олів’є, але все ж з деякими змінами.

Список продуктів, необхідних для салату:

• яловичина або м’ясо рябчиків у відвареному вигляді – 0,4 кг;
• картопля в мундирі – 3 шт.;
• свіжі огірки – 5 шт.;
• відварені шийки раків або хвостики креветок – 8 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• корнішони – 7 шт.;
• каперси – 2 ст. л.;
• вустерський соус – 1 ст. л.;
• білий винний оцет – 2 ст. л.;
• майонез для заправки;
• листя салату;
• сіль і чорний перець – за смаком.

Готується салат типу олів’є так:

М’ясо варять до готовності. Нарізають невеликими кубиками.

Готовий очищену картоплю і свіжі огірки нарізують маленькими кубиками.

Корнішони нарізати тонкими часточками, розрізаючи кожен огірочок вздовж на 4 частини.

Яйця варять круто, охолоджують і дрібно рубають.

Креветочні або ракове м’ясо чистять і нарізають на 2-3 частини. Ці інгредієнти по розмірах повинні бути більше всіх інших.

Всі інгредієнти, крім листя салату, перемішують, заправляють майонезом, солять, перчать, присмачують оцтом і соусів і прибирають в холодильник мінімум на 2 години.

Подають такий салат порційно, викладаючи на тарілку порцію і лист салату. В якості прикраси можна використовувати шматочки креветок та ікру.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8