Смачні начинки для коржів: рецепти солодких і несолодких начинок

Несолодке начинка для бісквіта

Варто відійти від традицій готувати солодкі торти з покупних бісквітних коржів і приготувати торт з несолодкої начинкою і несолодкими коржами. Останні у продажу відшукати важко, тому їх доведеться готувати самостійно. Оригінальне блюдо готується з наступних інгредієнтів.

Для бісквіта:

пшеничне борошно – 3,5 склянки;
10 яєць;
сметана – 600 грам;
сіль;
масло для змазування форми – ч. л.

Для начинки:

1 кг свіжих грибів шампіньйонів;
150 р сметани;
1 ст. л. вершкового масла;
1 ст. л. пшеничного борошна;
головка цибулі;
по 1 ст. л. зелені кропу і петрушки;
перець і сіль за смаком.

Читайте також: Смажена риба в мультиварці: спосіб приготування

Приготування:

Начинка готується просто: гриби відварюють до готовності. Цибулю обсмажують на сковороді з вершковим маслом до рум’яного кольору. Після нього додають відварені й дрібно порізані гриби. Обсмажують, наприкінці готування додають борошно і воду для додання густоти. Як тільки вся рідина випарується, гриби виймають, додають до них дрібно порізану зелень, сіль і перець, сметану. Перемішують.

Жовтки відокремлюють від білків. Розтирають дерев’яною ложкою, поки жовтки не побіліють.

Потім додають до жовтків сметану і борошно.

Білки збивають до утворення густої піни.

З’єднують білки і жовткову суміш.

Ретельно перемішують і випікають бісквіти.

Після приготування їх промащують готовою начинкою. Прибирають в холодильник просочуватися.