В цибулинні
Скумбрія, приготована за цим рецептом, має приємний смак копченостей. Її можна подати на святковий стіл. Гості будуть в захваті. Для приготування буде потрібен або пакет, або пластикова пляшка.
Інгредієнти:
- риба – 1000 м;
- вода – 1050 м;
- сіль – 3 столові ложки;
- цукор – 30 г;
- цибулиння – 3 жмені;
- чай чорний – 20 г;
- запашний перець – 5 шт.;
- гвоздика – 2 шт.;
- лавровий лист – 1 шт.
Приготування скумбрії солоної шматочками в пакеті потрібно починати з маринаду. Лушпиння цибулі, сіль і цукор залийте холодною водою і поставте на вогонь. Після закипання додайте в маринад чай, гвоздику, перець і лавровий лист. Проваріть рідина ще 2 хвилини. Потім зніміть каструлю з вогню, процідіть маринад і остудіть його до кімнатної температури.
Рибу випатрайте, очистіть і наріжте на шматочки. Потім помістіть скумбрію у пластикову пляшку зі зрізаним горлечком, або в щільний целофановий пакет і залийте маринадом. Рибу потрібно витримати в холодильнику 3-4 дні.
