Найпоширеніші помилки при запіканні картоплі

Щоб блюдо вийшло смачним, недостатньо знати, при якій температурі і скільки часу готувати картоплю в духовці. При виборі режиму важливо постаратися не допустити наступні помилки:

Пересушити картоплю зверху, коли скоринка виходить занадто твердої, а всередині бульба залишається напівсирим. Щоб не допустити цього, перед збільшенням температури для підрум’янення овоча слід для початку проткнути його ножем. Це дозволить переконатися, що він м’який усередині.

Нарізаний тонкими часточками або кружечками картоплю запікати без соусу. Якщо викласти їх у форму на суху, то овочеві просто шматочки висохнуть, вийдуть зморщеними на вигляд і зовсім позбавленими смаку.

Одночасно запікати бульби або часточки різного розміру. У цьому випадку при однаковій температурі приготування перша картопля буде ще сирий, а друга почне підгоряти.

Таким чином, при запіканні в духовці враховуються не тільки час і температура приготування, але і пред’являються певні вимоги до самої картоплі.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11