Загальні рекомендації: при якій температурі запікати картоплю

Існує безліч страв з картоплі, які слід готувати саме в духовці. Залежно від особливостей рецепта температура запікання буде різною. Між тим можна виділити загальні рекомендації щодо температурного режиму, при дотриманні якого картопля вийде м’якою всередині і рум’яної зовні:

Більшість страв з картоплі слід готувати при температурі 160-200 °С. Оптимально спочатку обрати більш м’який режим, а через 20 хвилин збільшити нагрівання. У цьому випадку картопля напевно не залишиться сирої всередині, але разом з цим не пересохне і не підгорить.

Картопля в мундирі невеликого розміру слід готувати при температурі 160°. Якщо нагрів буде занадто великим, бульби можуть просто розірватися зсередини і перебруднити всю духовку.

Картоплю, нарізану тонкими слайсами і викладений у форму для запікання разом з соусом, слід готувати при температурі 180 °С Приблизно через 40 хвилин нагрівання можна ненадовго збільшити, щоб підрум’янити блюдо зверху.

Слід пам’ятати, що запікати картоплю потрібно на середньому рівні духовки.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11