В оригіналі цей шедевр кондитерського мистецтва складається з трьох шоколадних бісквітних коржів, смачного масляного крему з какао і шоколадної помадки, яку в домашніх умовах нерідко замінюють звичайної глазур’ю. Бісквіт додатково можна просочити цукровим сиропом, щоб він став ще м’якше і ніжніше. Якщо в процесі приготування використовувати тільки якісні продукти, то торт вийде нітрохи не гірше, ніж за Гостом, а може бути, навіть краще.
Покроковий рецепт шоколадного торта «Прага» (на фото) складається з наступних етапів:
Приготування шоколадного бісквіта і розрізання його на три однакових коржа.
Просочення бісквіта. В оригінальному рецепті кожен корж і верх торта до нанесення помадки змащують абрикосовим джемом. Але в представленому варіанті бісквіт додатково просочують цукровим сиропом.
Приготування крему. Його традиційно роблять зі згущеного молока і вершкового масла з додаванням додаткових інгредієнтів.
Збірка торта. На цьому етапі коржі по черзі прослаиваются кремом.
Прикраса десерту. На фінальній стадії приготування торт покривається шоколадною помадкою. Можна зробити і звичайну глазур – вийде теж смачно, але не так, як передбачено державним стандартом.
