Що приготувати з сиру: назви страв, рецепти та поради з приготування
Сьогодні ми поговоримо з вами про те, що можна приготувати з сиру. Найпопулярнішими стравами вважаються сирні запіканки (готувати їх можна в духовці або в мультиварці), смачні і ароматні млинці, сирники і ліниві вареники. Крім того, у цій статті ми розповімо вам про користь сиру і про мінералах і речовинах, які в ньому містяться.
Корисні властивості
Як вже багатьом з нас відомо, сир прийнято вважати дієтичним продуктом, завдяки якому можна підтримувати струнку фігуру і вести боротьбу із зайвими кілограмами. Багато дієтологи настійно рекомендують включити в свій раціон цей продукт, так як він багатий мінералами і вітамінами, які необхідні для правильної роботи нашого організму в цілому.
Отже, до основним корисним якостям сиру можна віднести наступне:
профілактика серцевих захворювань;
нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту;
зміцнення кісток, зубів, волосся і нігтів;
боротьба з тривалими і хронічними запорами;
зниження ризику виникнення онкологічних захворювань;
збагачення людського організму білком, кальцієм та іншими корисними речовинами;
високий вміст вітамінів групи B, C і E;
боротьба з весняним авітамінозом.
Крім того, в деяких випадках сир використовують для приготування домашніх масок для обличчя, тіла і волосся.
Рецепт млинців на молоці
Необхідні інгредієнти:
молоко – 500 мл;
пшеничне борошно – 450 г;
сода – 1 ч. л.;
курячі яйця – 2 шт.;
щіпка солі;
цукровий пісок – 2 ст. л.;
сиркова маса – 250 г;
курага – 50 г;
родзинки – 50 р.
Спосіб приготування:
Для початку перетрем через сито борошно, потім змішуємо її з содою і сіллю.
Розігріваємо молоко, не доводячи його до кипіння і виливаємо в миску з борошном.
У склянку розбиваємо яйця, висипаємо цукор і збиваємо за допомогою віночка.
Замішуємо густе тісто, нагадує сметану.
Тепер розминаємо сиркову масу виделкою і змішуємо з курагою і родзинками.
На розпеченій сковорідці випікаємо наші млинці до готовності.
Перекладаємо їх на тарілку, розподіляємо начинку і загортаємо будь-яким зручним способом.
Дане страву можна подавати на стіл як в холодному, так і в гарячому вигляді. Млинці відмінно поєднуються з варенням, сметаною і шоколадним топінгом. В якості прикраси можна використовувати цукрову пудру, подрібнені волоські горіхи і тонко порізані фрукти або ягоди.
Як спекти сирники із сиру на сковороді?
Складові рецепту:
сир – 300 г;
цукор – 2 ст. л.;
манка – 2 ст. л.;
яйце – 1 шт.;
ванілін – 1 пакетик.
Як спекти з сиру на сковороді пишні сирнички:
В окремому посуді змішуємо яйця з цукром і ваніліном.
У чашу для блендера пересипаємо сир і збиваємо до однорідної маси.
З’єднуємо всі інгредієнти, додаємо манку і замішуємо тісто.
Мокрими руками формуємо невеличкі кульки і обвалюють їх в манній крупі.
Розігріваємо олію на сковорідці і починаємо смажити наші сирники.
Як спекти сирники із сиру на сковороді, ви вже знаєте, тепер поговоримо про прикрасу. Після того, як страва буде повністю готове, його слід присипати цукровою пудрою і додати трохи меду або варення.
Рецепт сирної запіканки
Не знаєте, що швидко спекти з сиру за короткий проміжок часу? Ми вам підкажемо!
Інгредієнти:
курячі яйця – 5 шт.;
манна крупа – 100 г;
сир – 500 г;
цукор – 125 г;
сметана 20 % – 125 г;
оливкова олія.
У наступних розділах ми розповімо вам, як швидко спекти з сиру в духовці або в мультиварці ніжну і ароматну запіканку.
Приготування в мультиварці
Останнім часом багато жінок воліють використовувати свою кухонну помічницю навіть при освоєнні найпростіших і легких рецептів. Це пов’язано з тим, що мультиварка економить час і сили, а також прекрасно справляється зі своїми обов’язками.
Розіб’ємо процес приготування на такі етапи:
Для початку перетираємо сир з цукром, додаємо сметану і оливкове масло.
Потім збиваємо яйця до утворення піни високої.
Вливаємо яєчну суміш до сиру, висипаємо манну крупу і збиваємо отримане тісто міксером.
Щоб запіканка вийшла як можна більш соковитою і ніжною, необхідно збивати 15-20 хвилин.
Змащуємо чашу мультиварки оливковою олією, перекладаємо в неї наше тісто і закриваємо кришку.
Вибираємо режим “Випічка” і чекаємо зазначений час.
Як тільки мультиварка повідомить про закінчення роботи, дістаємо чашу і акуратно перекладаємо запіканку на тарілку. Поверх готової випічки можна додати шоколадну крихту і волоські горішки.
Приготування в духовці
Після того як ми розповіли вам про те, як можна приготувати запіканку з сиру в мультиварці, слід перейти до наступного варіанту – приготування в духовці.
Отже, наші подальші дії такі:
За допомогою віночка яйця перемішуємо з цукром і манною крупою.
Додаємо ложку оливкової олії і сметану, викладаємо сир і збиваємо отриману масу заглибним блендером.
Змащуємо форму для випікання і розігріваємо духовку.
Переносимо готове тісто у форму і за допомогою кондитерського лопатки рівномірно його розподіляємо.
Відправляємо запіканку в духовку на 35-40 хвилин.
Як тільки випічка покриється скоринкою і придбає приємний золотистий відтінок, дістаємо її з духовки і подаємо до столу.
За допомогою мікрохвильової печі розтоплюємо вершкове масло і змішуємо його з жовтками і цукром.
Додаємо трохи солі і засипаємо борошно з сиром, постійно помішуючи отриману суміш.
Замішуємо еластичне і тягуче тісто.
Розкачуємо сирне тісто на тонкі джгутики і робимо косі надрізи.
Відокремлюємо наші галушки і присипаємо їх борошном.
Тепер ставимо каструльку з водою на середній вогонь, солимо і доводимо до кипіння.
Кидаємо вареники і перемішуємо ложкою, щоб вони не прилипли до дна.
Як тільки вироби спливуть, засікаємо 3-4 хвилини і зливаємо зайву воду.
Додаємо масло і розкладаємо вареники по тарілках.
За бажанням готову страву можна прикрасити сметаною і додати гілочку петрушки або подрібнений кріп. А ласунам підійде варіант з цукровою пудрою, медом або згущеним молоком.
Як швидко і смачно приготувати з сиру дріжджові булочки?
Інгредієнти:
сухі дріжджі – 1 упаковка;
пшеничне борошно вищого сорту – 550 грам;
сіль – 1 ч. л.;
сода – 1 ч. л.;
маргарин – 50 грам;
молоко – 350 мл;
сир – 1 брикет;
сметана – 125 грам;
цукровий пісок – 75 грам.
Як спекти з сиру булочки:
Для початку розігріваємо молоко, додаємо в нього цукор і сухі дріжджі.
Перемішуємо отриману суміш, накриваємо каструлю рушником і ставимо в тепле місце.
Просіваємо борошно через сито, щоб вона стала більш легкої і повітряної, потім змішуємо її з підталим маргарином, содою і сіллю.
Потім пересипаємо всі продукти до подошедшим дріжджам.
Закутуємо ковдрою або пледом тісто і прибираємо його в тепле місце на 2 години.
Як тільки тісто збільшилося в два рази, можна переходити до випікання булочок.
Розкачуємо тісто на робочій поверхні, присипаємо його борошном і формуємо невеликі коржі.
В окремому посуді змішуємо сир зі сметаною.
Викладаємо нашу начинку на коржі і загортаємо їх краю.
Застеляємо деко пергаментним папером для випікання, переносимо на нього булочки і залишаємо на 15 хвилин.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо випікатися протягом 30-35 хвилин.
Така домашня випічка виходить дуже ніжною, смачною і має приємний аромат. Щоб надати страві пряне післясмак, рецепт необхідно додати трохи кориці і сушеної гвоздики.
Рецепт булочок з сиром і бананом з листкового тіста
Що смачного можна приготувати з сиру? Найніжніші і ароматні здобні пиріжки!
Необхідні інгредієнти:
упаковка готового тіста – 350 грам;
нежирний сир – 250 грам;
банан – 3 шт.;
будь підсолоджувач – 25 грам;
жовток – 1 шт.;
сметана – 3 ст. л.;
кориця – 1 ч. л.
Покроковий процес приготування:
Пересипаємо сир в чашу для блендера, додаємо сметану і порізані кружечками банани.
Збиваємо отриману масу до однорідного кольору і стану.
Розкриваємо упаковку з тестом, розкачуємо його за допомогою качалки і присипаємо борошном.
Спеціальною формочкою або дном склянки видавлюємо невеликі гуртки.
Пересипаємо цукор до сирної начинки, перемішуємо і викладаємо на тісто.
Звертаємо краю і ховаємо шов знизу.
На деко вистилаємо пергаментний папір для запікання і розподіляємо по всій площі майбутні булочки.
Змащуємо жовтком поверхню тіста з допомогою силіконової пензлика.
Відправляємо випікатися близько 25-35 хвилин.
Після того як закінчиться зазначений час, вимикаємо духовку і даємо час булочкам охолонути. Прикрашаємо їх цукровою пудрою і подаємо з гарячим чаєм.
Рецепт смачних і простих ватрушок
Що швидко спекти з сиру? Варіантів маса – сочники, булочки або ватрушки.
Складові рецепту:
борошно – 3 склянки;
сухі дріжджі – 20 грам;
молоко – 1 стакан;
сіль – невелика щіпка;
цукор-пісок – 4 ст. л.;
рослинне масло – 35 грам;
два яйця;
сиркова маса – 450 грам;
ізюм – 50 грам.
Як спекти з сиру ватрушки:
У глибоку миску кладемо сиркову масу, додаємо один курячий жовток і трохи цукру.
За допомогою виделки перетираємо отриману масу і пробуємо на смак. При необхідності можна додати цукор або будь-який інший підсолоджувач.
Пересипаємо в сир родзинки і перемішуємо.
Потім у тепле молоко засипаємо ложку цукру, борошна і сухі дріжджі.
Ретельно все перемішуємо лопаткою і залишаємо підходити протягом півгодини.
Після того як наша опара збільшилася в кілька разів, додаємо до неї просіяне борошно вищого сорту і залишився яйце.
Висипаємо сіль, другу частину цукру і вливаємо трохи рослинного масла.
Замішуємо вручну еластичне і податливе тісто і накриваємо його рушником.
Прибираємо миску з тестом в тепле місце і залишаємо в такому вигляді на кілька годин.
Присипаємо робочу поверхню борошном і вимішуємо на ній тісто.
Розкачуємо його качалкою і ліпимо невеликі кульки.
Обвалюємо кожен кульку в борошні і злегка придавлюємо долонею, надаючи йому більш плоску форму.
Посередині кожної коржі викладаємо сирну начинку з родзинками і загортаючи краї так, щоб у центрі залишився невеликий отвір.
Змащуємо форму рослинним маслом і переносимо на неї наші майбутні ватрушки.
Випікаємо приблизно 35-45 хвилин і прикрашаємо цукровою пудрою.
Тепер ви знаєте, що можна приготувати з сиру. Рецепт ватрушок відмінно виручить, коли звичні пиріжки порядком набридли. Таку солодку і ароматну випічку можна використовувати в якості швидкого перекусу вдома, на роботі або в дорозі. Крім того, ватрушки з легкістю з’їдаються як в охолодженому так і в гарячому вигляді.
Рецепт сирного печива
Що можна швидко приготувати з сиру? Можливо, хрустке і ароматне печиво з цукром?
Отже, необхідні інгредієнти:
сир – 450 грам;
вершкове масло – 200 грам;
розпушувач для тіста;
цукровий пісок – 150 грам.
Розіб’ємо процес приготування на наступні етапи:
Нарізаємо масло на невеликі шматочки і розтоплюємо до кімнатної температури.
Розтираємо сир з маслом за допомогою блендера. Можна використовувати як занурювальний, так і звичайний.
Поступово всипаємо борошно, змішану з розпушувачем, і замішуємо не круте тісто.
Готове тісто ділимо на дві рівні частини і замотуємо їх в харчову плівку.
Прибираємо половинки в холодильник на одну годину.
Після того як пройшов зазначений проміжок часу, дістаємо тісто і розгортаємо його на робочій поверхні.
За допомогою келихи, склянки або спеціальної форми вирізаємо кружечки.
Пересипаємо цукор в миску і обвалюємо кожну частину з одного боку.
Потім згортаємо її навпіл, сховавши цукрову начинку і знову опускаємо в мисочку.
Складаємо печиво ще раз і злегка придавлюємо пальцями, щоб під час випікання нічого не розгорнулося і не пошкодилося.
На деко вистилаємо пергаментний папір і викладаємо на неї сирне печиво.
Відправляємо в духовку приблизно на 15-20 хвилин.
Щоб печиво вийшло більш ніжним, краще всього використовувати не чистий сир, а сирну масу.
Як приготувати сирний пиріг з яблуками?
В холодну пору року багато хто з нас замислюється про те, що б такого спекти до чаю з сиру. А що, якщо використовувати додатково ще і фрукти? В даному розділі ми розповімо вам про самому простому і швидкому способі приготування пишного пирога з легкої фруктової ноткою.
Інгредієнти:
пшеничне борошно в/с – 500 грам;
цукор-пісок – 50 грам;
сіль – 1 ч. л.;
маргарин або спред – 125 грам;
сир – 400 грам;
стиглі яблука – 2-3 шт.;
кориця – 1 ч. л.;
кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л.
Процес приготування:
Для початку просіваємо через сито злежався борошно в глибоку миску.
Потім додаємо сіль, цукор і спред.
Перетираємо все в дрібну крихту за допомогою виделки або ножа.
Формуємо з тіста щільну кулю, загортаємо його в пакет або плівку і прибираємо в холодильник на 45-60 хвилин.
Яблука промиваємо гарячою водою, знімаємо шкірку і вирізаємо серцевину разом з насінням.
Нарізаємо фрукти на тоненькі слайсы.
Розкачуємо тісто, розміщуємо його в формочці, заздалегідь змащену маслом, формуємо своєрідну коробочку і ставимо випікатися на 15 хвилин.
Пересипаємо сир в чашу для блендера і збиваємо його до кашоподібного стану.
Виймаємо з духовки нашу основу, заповнюємо її начинкою і викладаємо поверх сиру яблучні дольки.
Присипаємо пиріг корицею і ставимо випікатися протягом 35-45 хвилин.
Час приготування даного страви безпосередньо залежить від потужності вашої духовки.
Соковитий і ароматний пиріг можна відразу ж подавати до столу, попередньо присипавши його цукровою пудрою або подрібненими волоськими горіхами.
Як приготувати пиріг в мультиварці?
Як і що спекти з сиру в духовці, ми вам вже розповіли. Це і булочки, ватрушки, і запіканки, і навіть сирники. Тепер мова піде про приготуванні випічки в мультиварці. Так, готують в ній не тільки суфле і запіканки, але і дуже смачні пироги.
Наприклад, спекти з сиру пиріг з фруктами з нижчевикладеного рецептом зможе навіть новачок в кулінарії.
Складові:
сир – 300 грам;
цукор – 75 грам;
пшеничне борошно – 350 грам;
кефір – 200 грам;
виноградне або оливкова олія – 2 ст. л.;
яйце – 2 шт.;
сіль;
кориця;
яблуко – 1 шт.;
груша – 1 шт.;
розпушувач на кінчику ножа.
Процес приготування:
Змішуємо борошно з кефіром, додаємо сіль, розпушувач і трохи цукру.
У склянку розбиваємо яйця і збиваємо до утворення білої піни.
Вливаємо яєчну суміш в тісто і розмішуємо отриману масу.
Тісто повинне вийти з вигляду, як густа сметана.
Перетираємо сир з рештою цукру.
Чистимо яблуко і грушу, видаляємо серцевину і нарізаємо на тонкі половинки.
Збиваємо міксером сир і тісто.
Змащуємо чашу для мультиварки маслом і виливаємо в неї тісто.
Вибираємо режим “Випічка” і чекаємо 60 хвилин.
Потім відкриваємо кришку, додаємо фрукти і переходимо на функцію “Підігрів”.
Через 10 хвилин дістаємо наш пиріг, перекладаємо на тарілку і розрізаємо на шматочки.
Тепер ви знаєте, що смачного приготувати з сиру і як правильно подати страву до столу. Приємного апетиту!
