Філе тріски з картоплею в духовці: рецепт приготування з фото

Всім відомо про користь страв, які не смажаться, а запікаються в духовій шафі. У даній статті зібрані різноманітні рецепти приготування філе тріски в духовці з картоплею. Для створення шедевра не буде потрібно багато часу і спеціального кулінарного досвіду. Всі необхідні продукти знайомі і доступні, а страва виходить ніжним і соковитим.

Класичний рецепт

Необхідні продукти:

  • ½ Кг риби;
  • 200 г картоплі;
  • морковина і цибулина;
  • 100 мл майонезу;
  • кріп і зелений лук.

Покрокове приготування філе тріски в духовці з картоплею:

  • Рибу миють, нарізають на порції, солять і приправляють спеціями.
  • Цибулю дрібно шаткують, моркву – на тертці. Овочі обсмажують до напівготовності.
  • Картоплю нарізають тонкими круглими шматочками.
  • Деко змащують рослинним маслом і рівномірним шаром викладають картоплю, по своєму смаку солять.
  • Поверх кладуть рибу, цибулю з морквою і поливають майонезом.
  • Запікають не більше 40 хвилин, нагрів – 180 градусів.
  • Перед подаванням посипають зеленню.

    • Філе тріски з картоплею і сиром

    Складові:

    • 300 г риби;
    • дві картоплини великого розміру;
    • 100 г сиру;
    • цибулина;
    • пару яєць;
    • 100 мл молока.

    Процес приготування:

  • Цибулю шаткують тонкими півкільцями і рівномірно розкладають на дно змащеного дека.
  • Зверху поміщають один лист лавра і 5 горошин перцю.
  • Філе тріски нарізають невеликими скибочками, викладають зверху цибулі, солять і перчать.
  • Картоплю чистять від шкірки, відварюють до напівготовності в підсоленій воді, ріжуть кружальцями і розкладають поверх риби.
  • Добре збивають молоко з яйцями, додають улюблених спецій і заливають вміст листа.
  • Останній шар – натертий сир.
  • Готують 30 хвилин, нагрів – 180 градусів.

    • Філе тріски з картоплею в фользі

    Інгредієнти:

    • 350 г риби;
    • 400 г картоплі;
    • цибулина і морковина;
    • улюблені спеції для риби.

    Приготування:

  • На дно дека розкладають фольгу так, щоб вона закривала і бортики.
  • Картоплю чистять, шаткують кружальцями, викладають на фольгу і солять.
  • Цибулю нарізають півкільцями розкладають поверх картоплі.
  • Моркву подрібнюють на тертці великого розміру і викладають зверху овочів.
  • Рибу довільно нарізають, пересипають спеціями і відправляють до інших продуктів.
  • Деко накривають фольгою, при цьому краї гарненько закривають, а посередині роблять невелику проріз.
  • Готують чверть години при температурі 190 градусів.

    • Риба під вершковим соусом

    На ¼ кг риби знадобляться такі продукти:

    • ½ Кг картоплі;
    • 150 мл сметани;
    • 35 мл вершків;
    • 50 г сиру.

    Рецепт філе тріски з картоплею наступний:

  • Рибу нарізають шматочками середнього розміру, натирають улюбленими спеціями і залишають на п’ятнадцять хвилин.
  • Картопля шаткують тонкими круглими скибочками.
  • Деко натирають олією і рівним шаром викладають половину картоплі.
  • Зверху розподіляють рибу.
  • Закривають її решті картоплею і солять.
  • Окремо збивають сметану і вершки, сумішшю заливають продукти.
  • Зверху страву посипають натертим сиром.
  • Запікають півгодини (температура 180 градусів).
    • Читайте також:  Суп харчо з перловкою

    Тріска з брокколі

    З чого складається страва:

    • 300 г риби і стільки ж картоплі;
    • 200 г броколі;
    • яйце;
    • 10 г гірчиці;
    • 100 мл сметани;
    • спеції, сіль і лимонний сік за смаком.

    Як приготувати філе тріски в духовці з картоплею?

  • Філе нарізують довільними шматочками, солять, перчать, збризкують соком і залишають на п’ятнадцять хвилин.
  • Картоплю чистять від шкірки і відварюють до напівготовності в присоленной воді.
  • Брокколі відварюють три хвилини.
  • Для соусу збивають сметану, гірчицю, яйце, сіль і спеції.
  • На деко викладають картоплю, рибне філе, брокколі і заливають яєчної сумішшю.
  • Готують двадцять хвилин, нагрів – 180 градусів.

    • Тріска з кабачками

    Необхідні продукти:

    • ½ Кг риби;
    • три великі картоплини;
    • кабачок;
    • 150 г сиру.

    Покрокове приготування філе тріски, запеченої в духовці з картоплею:

  • Рибу нарізають довільно, а овочі – кружечками.
  • На застелений пекарської папером деко рівномірно викладають картоплю, солять і додають спеції.
  • Зверху – шар кабачків, трохи солять.
  • На овочі розкладають рибу, додають спеції, накривають картоплею і посипають тертим сиром.
  • Деко накривають пекарської папером і поміщають в духовку на півгодини, температура нагріву – 180 градусів.
  • Після закінчення цього часу папір знімають і ставлять в духовку ще на десять хвилин.

    • З болгарським перцем

    Інгредієнти:

    • ½ Кг риби;
    • 200 г картоплі;
    • цибулина, морква, помідор, солодкий перець;
    • часточка часнику.

    Інструкція по приготуванню:

  • Рибу нарізають невеликими шматочками, солять і посипають спеціями.
  • Картоплю і помідор шикують квадратними скибочками, перець – соломкою, а цибулю та моркву – тонкими півкільцями.
  • Деко застеляють фольгою.
  • Розкладають рибу, цибулю, картоплю, томати, перець і моркву.
  • Кожен шар трохи солять.
  • Вміст дека накривають фольгою.
  • Запікають 25 хвилин, нагрів – 180 градусів.
  • За п’ять хвилин до повної готовності фольгу знімають.

    • Тріска з грибами

    Інгредієнти:

    • ¼ Кг риби і стільки ж свіжих печериць;
    • три картоплини;
    • невелика цибулина;
    • 60 мл майонезу;
    • морковина;
    • 20 мл лимонного соку.

    Як приготувати філе тріски в духовці з картоплею? Рецепт дуже простий:

  • Гриби нарізають тонкими пластинами і обсмажують, коли вони поміняли колір, додають подрібнену цибулю і натерту моркву. Готують п’ять хвилин.
  • Картопля шаткують кружечками, в глибокій тарілці з’єднують з смаженими овочами і майонезом.
  • Рибу збризкують соком і посипають спеціями.
  • В рукав для запікання розкладають рибу, кілька шматочків вершкового масла і овочі.
  • Край фіксують спеціальним кріпленням, акуратно поміщають у форму для запікання і виделкою зверху роблять кілька проколів.
  • Готують півгодини при температурі 200 градусів.

    • З гарбузом

    Список необхідних продуктів:

    • 300 г риби;
    • ¼ Кг гарбуза;
    • одна велика картоплина;
    • два невеликих томата;
    • часточка часнику;
    • шафран за смаком.
    Читайте також:  Пиріг з горіховою начинкою: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування

    Процес приготування філе тріски, запечене з картоплею:

  • Часник крупно нарізають і обсмажують дві хвилини на рослинному маслі, знадобиться 30 мл.
  • Картоплю і м’якоть гарбуза шаткують квадратними шматочками, відправляють до часнику.
  • Томати подрібнюють на тертці і відправляють до овочів, коли вони підсмажаться.
  • Додають невелику кількість води, солять і тушкують 10 хвилин.
  • Філе тріски нарізають невеликими скибочками, викладають на лист, солять і посипають подрібненою шафраном.
  • Поверх рівномірно розподіляють тушковані овочі.
  • Готують півгодини, при цьому духова шафа нагрівають до 180 градусів.

    • Тріска в горщиках

    Інгредієнти:

    • ¼ Кг риби;
    • дві великих картоплини;
    • цибулина;
    • 150 мл вершків;
    • 100 г сиру;
    • зелень і спеції.

    Спосіб приготування:

  • Рибу довільно нарізують, розкладають на дно горщиків, додають сіль і спеції.
  • Цибулю шаткують тонкими півкільцями і відправляють до трісці.
  • Картопля подрібнюють кільцями, розкладають поверх цибулі і солять.
  • Заливають вершками таким чином, щоб вони заповнили ½ горщика.
  • Накривають кришками і готують півгодини, нагрів – 180 градусів.
  • Посипають тертим сиром і в тому ж температурному режимі запікають ще десять хвилин.

    • Запіканка

    З чого складається страва:

    • ½ Кг картоплі;
    • 300 г риби;
    • цибулина;
    • 50 мл майонезу;
    • свіжа петрушка;
    • сушений базилік за смаком.

    Поетапне приготування:

  • Картоплю обчищають, відварюють до напівготовності в підсоленій воді і нарізають кружечками.
  • Рибу нарізають довільними шматочками, кладуть в глибоку тарілку, солять і заправляють майонезом. Ретельно перемішують і залишають на десять хвилин.
  • Цибулю шаткуємо півкільцями і трохи обсмажують на рослинному маслі.
  • Форму для запікання змащують маслом.
  • Шарами викладають продукти: картоплю, цибулю, рибу і картоплю.
  • Готують 35 хвилин при температурі нагріву 190 градусів.
  • Через це час посипають рубаною зеленню і запікають ще п’ять хвилин.

    • Корисні поради

  • Тріска сама по собі – дуже ніжна риба. Щоб під час готування не пересушити її, рекомендується попередньо замаринувати. Для цих цілей підійде будь-маринад. А також йогурт, майонез або сметана.
  • Можна використовувати будь-які спеції і трави для риби, але не перестаратися, щоб не перебити тонкий смак страви.
  • Щоб риба не втратила свою форму, необхідно купувати свіжий продукт. Якщо ж придбали заморожений, слід розморожувати її при кімнатній температурі, не вдаючись до мікрохвильової печі.
  • Свіжість риби визначаються за зябер і очей, а саме за їх кольором. Тому краще всього купувати цілу тушку і самостійно вирізати філе.

    • Всі підібрані в даній статті рецепти філе тріски в духовці з картоплею є повноцінним стравою, не вимагає гарніру.