Що може бути краще, ніж аромат кориці і свіжої випічки? Приготувати печиво з корицею і цукром зовсім не важко, але воно стане частим гостем на вашому повсякденному і святковому столі. Тісто для нього можна готувати заздалегідь, зберігати його у морозильній камері, а при раптовій появі гостей на порозі дому часу для його приготування буде потрібно зовсім небагато. Двадцять хвилин – і ви радуєте друзів і рідних ароматною випічкою.

Печиво з коричневим цукром і корицею

Це дуже ароматне і ніжне печиво постарайтеся довго не тримати в духовці. Якщо воно здається м’яким, майте на увазі, що при охолодженні воно стане більш твердим і розсипчастим. Масло вийміть з холодильника заздалегідь, щоб воно стало кімнатної температури.

Що нам знадобиться (на тридцять шість штук):

• цукор – три столові ложки (для обсипання);
• кориця мелена – одна столова ложка;
• цукор коричневий – один стакан;
• цукор звичайний – півсклянки;
• масло вершкове – двісті грамів;
• яйця – дві штуки;
• ванілін – щіпка;
• борошно – дві з половиною склянки,
• сода – три чверті чайної ложки,
• сіль – одна чверть чайної ложки.

Як готувати?

Потрібно заздалегідь розігріти духовку до температури сто п’ятдесят градусів. Перемішайте звичайний цукор (три столові ложки) і корицю в мисці і поки відкладіть в сторону. Перемішайте звичайний цукор (півсклянки) з коричневим у великій мисці і додайте дійшло до кімнатної температури масло. Все добре перемішайте до тих пір, поки не стане розсипчастим суміш. Тепер додайте яйця і ваніль, заважайте, поки маса не буде пишною і світлою. У третій мисці з’єднайте соду і сіль з борошном. Додайте те, що вийшло, до цукру і акуратно перемішайте міксером на невеликій швидкості. Заважаєте недовго, інакше печиво буде жорстким. Готове тісто розкачайте на кульки приблизно на три сантиметри, обваляйте їх в суміші цукру з корицею. Покладіть печиво на сухе деко і випікайте при ста п’ятдесяти градусах близько двадцяти хвилин. Тепер дістаньте і перекладіть на решітку, щоб воно не розм’якло.

Пісочне печиво з ароматною корицею

Необхідні інгредієнти:

• цукор – сто грамів і 4 ст. л. для обсипання;
• борошно – двісті шістдесят грамів;
• яйце – одна штука;
• розпушувач – половина чайної ложки;
• масло вершкове – сто двадцять грамів;
• кориця – дві столові ложки.

Готуємо просте печиво на швидку руку. Яйце ретельно перебиваємо міксером, потім додаємо сто грамів цукру. Додаємо сто двадцять грамів м’якого вершкового масла і ще збиваємо до однорідного стану. Тепер туди ж просіваємо двісті шістдесят грамів борошна і весь розпушувач. Добре і акуратно перемішуємо і отримуємо м’яке, ніжне тісто. Потрібно загорнути його в плівку і на тридцять хвилин відправити в холодильник. Через півгодини тісто ділимо на шматочки і з них робимо невеликі кульки. Дві ложки кориці і чотири столові ложки цукру добре перемішуємо в окремій ємності. На деко кладемо папір для випічки. Кожен кульку обвалюємо в цій обсипання і кладемо на деко. Поставте деко в прогріту до ста вісімдесяти градусів духовку приблизно на п’ятнадцять хвилин. Готове печиво дуже м’яке, розсипчасте і ароматне.

Пісочне недільний печиво з корицею

Печиво дуже просто готується. Тісто не вимагає, щоб його довго тримали в холодильнику і потім довго розкатували. У нього можна додати сир, горіхи, мигдалеву борошно. Можна зробити його товстіший, і всередині воно тоді буде м’яким.

Вам знадобиться:

• склянка борошна;
• розпушувач – половина чайної ложки;
• масло вершкове – тридцять грамів;
• цукор – півсклянки і дві-три столові ложки для обсипання;
• яйця – дві штуки;
• молоко – три столові ложки;
• кориця – чайна ложка;
• сіль – трохи за смаком.

Розбийте одне яйце в миску, збийте його міксером або виделкою, залиште на час. Увімкніть духовку розігріватися. В іншій мисці змішайте сухі інгредієнти – розпушувач, борошно (не забудьте просіяти), цукор, корицю і сіль. Туди ж натріть на тертці вынутое з холодильника або морозилки масло. Перетріть все до отримання маслянистої крихти. Додайте друге яйце, перемішайте. Якщо тісто вийшло сухе і не хоче збиратися в кулю, потроху додавайте молоко, поки воно не стане пластичним і однорідним. Викладіть його на присипаний борошном стіл, поваляйте трохи в борошні і розкачайте приблизно на півсантиметра. Наріжте, як подобається. Можна вирізати формочками фігурки тварин, якщо печиво готуєте для дітей. Перекладіть на деко, заздалегідь помазаний маслом. Змастіть другим збитим яйцем і печіть до готовності. Перш ніж подати на стіл, остудіть. Просте печиво на швидку руку, чи не правда?

Мед і кориця

Дуже простий варіант для вечірнього чаювання.

Інгредієнти:

• мед – сімдесят грамів;
• кориця (порошок) – столова ложка;
• масло вершкове – шістдесят грамів;
• цукор – сорок грамів;
• молоко – п’ятдесят мілілітрів;
• борошно – двісті п’ятдесят грамів;
• пів-чайної ложки розпушувача.

Це простий рецепт печива з корицею, цукром і медом. Мед нагрійте на водяній бані або в мікрохвильовій печі, змішайте його з розм’якшеним маслом, молоком і цукром. Всі замішайте і залиште відпочити. В окремій ємності змішайте борошно, розпушувач і корицю. З’єднайте вміст двох ємностей і вимісіть тісто. Воно повинно бути щільним і не прилипати до рук. Якщо липне, додайте борошна. Печиво можна формувати у вигляді коржів або кульок, а можна вирізати формочками. Викладіть його на застелений папером лист і печіть при ста дев’яноста градусах близько п’ятнадцяти хвилин.

Різдвяне печиво з корицею, цукром і імбиром

Це печиво відмінно підійде для завершення різдвяної вечері.

Інгредієнти:

• мед – п’ятдесят грамів,
• кориця – ложка чайна,
• імбир – ложка чайна,
• яйце – одна штука,
• цукор – сто грамів,
• масло вершкове – сто двадцять грамів,
• борошно – триста грамів,
• розпушувач – пакетик.

Борошно просійте і змішайте з корицею, розпушувачем, меленим імбиром. В іншому посуді збийте масло з цукром. Додайте туди розтоплений мед і добре розмішайте. Цю масу перелийте в миску з борошном і додати туди яйце. Замісіть еластичне і м’яке тісто. Розкачайте його і виріжте фігурки. Можна коктейльною трубочкою зробити маленькі дірочки і готовим печивом прикрасити ялинку. Готуйте печиво при ста вісімдесяти градусах близько чверті години.

Листкове печиво з корицею і цукром (“вушка”)

Це проста французька випічка з бездріжджового листкового тіста з корицею і цукром.

Інгредієнти:

• листкове бездріжджове тісто – один пласт (на двадцять печива);
• цукор + кориця в порошку – по дві-три столові ложки.

Готуємо!

Прогрійте духовку до двохсот градусів. Лист тіста покладіть на пергаментний папір. Обережно розкачайте, щоб не було складок. Розподіліть на поверхні цукор з корицею.

Дві сторони (протилежні) скрутіть до середини аркуша. Розріжте одержаний рулет на двадцять частин. Перекладіть їх на достатній відстані на лист і печіть 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Рулетики з корицею

Інгредієнти:

• цукор – сто грамів;
• масло вершкове – сто грамів;
• яйце – одна штука;
• борошно – дві склянки;
• кориця – чайна ложка;
• розпушувач – чайна ложка;
• какао порошок – дві столові ложки.

Готуємо печиво. Рулетики з корицею і цукром зробити дуже просто. Розітріть цукор з маслом (розм’якшеним). Туди ж додаємо яйце і знову розтираємо. У миску просіваємо борошно з розпушувачем. Замішуємо тісто. Ділимо його навпіл і в одну частину додаємо какао. Розкачуємо спочатку біле тісто, потім шоколадне. Намагайтеся, щоб пласти були однакового розміру. Темний кладемо на білий, посипаємо корицею, скручуємо в рулет і ставимо в холодильник на півгодини. Після цього ріжемо на кружечки товщиною в сантиметр. Печемо при ста вісімдесяти градусах півгодини.