Печиво з корицею і цукром: інгредієнти, рецепти приготування

Що може бути краще, ніж аромат кориці і свіжої випічки? Приготувати печиво з корицею і цукром зовсім не важко, але воно стане частим гостем на вашому повсякденному і святковому столі. Тісто для нього можна готувати заздалегідь, зберігати його у морозильній камері, а при раптовій появі гостей на порозі дому часу для його приготування буде потрібно зовсім небагато. Двадцять хвилин — і ви радуєте друзів і рідних ароматною випічкою.

Печиво з коричневим цукром і корицею

Це дуже ароматне і ніжне печиво постарайтеся довго не тримати в духовці. Якщо воно здається м’яким, майте на увазі, що при охолодженні воно стане більш твердим і розсипчастим. Масло вийміть з холодильника заздалегідь, щоб воно стало кімнатної температури.

Що нам знадобиться (на тридцять шість штук):

  • цукор — три столові ложки (для обсипання);
  • кориця мелена — одна столова ложка;
  • цукор коричневий — один стакан;
  • цукор звичайний — півсклянки;
  • масло вершкове — двісті грамів;
  • яйця — дві штуки;
  • ванілін — щіпка;
  • борошно — дві з половиною склянки,
  • сода — три чверті чайної ложки,
  • сіль — одна чверть чайної ложки.

Як готувати?

Потрібно заздалегідь розігріти духовку до температури сто п’ятдесят градусів. Перемішайте звичайний цукор (три столові ложки) і корицю в мисці і поки відкладіть в сторону. Перемішайте звичайний цукор (півсклянки) з коричневим у великій мисці і додайте дійшло до кімнатної температури масло. Все добре перемішайте до тих пір, поки не стане розсипчастим суміш. Тепер додайте яйця і ваніль, заважайте, поки маса не буде пишною і світлою. У третій мисці з’єднайте соду і сіль з борошном. Додайте те, що вийшло, до цукру і акуратно перемішайте міксером на невеликій швидкості. Заважаєте недовго, інакше печиво буде жорстким. Готове тісто розкачайте на кульки приблизно на три сантиметри, обваляйте їх в суміші цукру з корицею. Покладіть печиво на сухе деко і випікайте при ста п’ятдесяти градусах близько двадцяти хвилин. Тепер дістаньте і перекладіть на решітку, щоб воно не розм’якло.

Читайте также:  Смажене м'ясо з грибами: рецепт приготування з фото, необхідні продукти та калорійність

Пісочне печиво з ароматною корицею

Необхідні інгредієнти:

  • цукор — сто грамів і 4 ст. л. для обсипання;
  • борошно — двісті шістдесят грамів;
  • яйце — одна штука;
  • розпушувач — половина чайної ложки;
  • масло вершкове — сто двадцять грамів;
  • кориця — дві столові ложки.

Готуємо просте печиво на швидку руку. Яйце ретельно перебиваємо міксером, потім додаємо сто грамів цукру. Додаємо сто двадцять грамів м’якого вершкового масла і ще збиваємо до однорідного стану. Тепер туди ж просіваємо двісті шістдесят грамів борошна і весь розпушувач. Добре і акуратно перемішуємо і отримуємо м’яке, ніжне тісто. Потрібно загорнути його в плівку і на тридцять хвилин відправити в холодильник. Через півгодини тісто ділимо на шматочки і з них робимо невеликі кульки. Дві ложки кориці і чотири столові ложки цукру добре перемішуємо в окремій ємності. На деко кладемо папір для випічки. Кожен кульку обвалюємо в цій обсипання і кладемо на деко. Поставте деко в прогріту до ста вісімдесяти градусів духовку приблизно на п’ятнадцять хвилин. Готове печиво дуже м’яке, розсипчасте і ароматне.

Пісочне недільний печиво з корицею

Печиво дуже просто готується. Тісто не вимагає, щоб його довго тримали в холодильнику і потім довго розкатували. У нього можна додати сир, горіхи, мигдалеву борошно. Можна зробити його товстіший, і всередині воно тоді буде м’яким.

Вам знадобиться:

  • склянка борошна;
  • розпушувач – половина чайної ложки;
  • масло вершкове – тридцять грамів;
  • цукор – півсклянки і дві-три столові ложки для обсипання;
  • яйця – дві штуки;
  • молоко – три столові ложки;
  • кориця – чайна ложка;
  • сіль – трохи за смаком.

Розбийте одне яйце в миску, збийте його міксером або виделкою, залиште на час. Увімкніть духовку розігріватися. В іншій мисці змішайте сухі інгредієнти – розпушувач, борошно (не забудьте просіяти), цукор, корицю і сіль. Туди ж натріть на тертці вынутое з холодильника або морозилки масло. Перетріть все до отримання маслянистої крихти. Додайте друге яйце, перемішайте. Якщо тісто вийшло сухе і не хоче збиратися в кулю, потроху додавайте молоко, поки воно не стане пластичним і однорідним. Викладіть його на присипаний борошном стіл, поваляйте трохи в борошні і розкачайте приблизно на півсантиметра. Наріжте, як подобається. Можна вирізати формочками фігурки тварин, якщо печиво готуєте для дітей. Перекладіть на деко, заздалегідь помазаний маслом. Змастіть другим збитим яйцем і печіть до готовності. Перш ніж подати на стіл, остудіть. Просте печиво на швидку руку, чи не правда?

Читайте также:  Розбираємося, чим відрізняється пастеризоване молоко від стерилізованого

Мед і кориця

Дуже простий варіант для вечірнього чаювання.

Інгредієнти:

  • мед — сімдесят грамів;
  • кориця (порошок) — столова ложка;
  • масло вершкове — шістдесят грамів;
  • цукор — сорок грамів;
  • молоко — п’ятдесят мілілітрів;
  • борошно — двісті п’ятдесят грамів;
  • пів-чайної ложки розпушувача.

Це простий рецепт печива з корицею, цукром і медом. Мед нагрійте на водяній бані або в мікрохвильовій печі, змішайте його з розм’якшеним маслом, молоком і цукром. Всі замішайте і залиште відпочити. В окремій ємності змішайте борошно, розпушувач і корицю. З’єднайте вміст двох ємностей і вимісіть тісто. Воно повинно бути щільним і не прилипати до рук. Якщо липне, додайте борошна. Печиво можна формувати у вигляді коржів або кульок, а можна вирізати формочками. Викладіть його на застелений папером лист і печіть при ста дев’яноста градусах близько п’ятнадцяти хвилин.

Різдвяне печиво з корицею, цукром і імбиром

Це печиво відмінно підійде для завершення різдвяної вечері.

Інгредієнти:

  • мед — п’ятдесят грамів,
  • кориця — ложка чайна,
  • імбир — ложка чайна,
  • яйце — одна штука,
  • цукор — сто грамів,
  • масло вершкове — сто двадцять грамів,
  • борошно — триста грамів,
  • розпушувач — пакетик.

Борошно просійте і змішайте з корицею, розпушувачем, меленим імбиром. В іншому посуді збийте масло з цукром. Додайте туди розтоплений мед і добре розмішайте. Цю масу перелийте в миску з борошном і додати туди яйце. Замісіть еластичне і м’яке тісто. Розкачайте його і виріжте фігурки. Можна коктейльною трубочкою зробити маленькі дірочки і готовим печивом прикрасити ялинку. Готуйте печиво при ста вісімдесяти градусах близько чверті години.

Листкове печиво з корицею і цукром («вушка»)

Це проста французька випічка з бездріжджового листкового тіста з корицею і цукром.

Читайте также:  Банановий десерт без випічки: рецепт, підготовка продуктів, порядок приготування

Інгредієнти:

  • листкове бездріжджове тісто — один пласт (на двадцять печива);
  • цукор + кориця в порошку — по дві-три столові ложки.

Готуємо!

Прогрійте духовку до двохсот градусів. Лист тіста покладіть на пергаментний папір. Обережно розкачайте, щоб не було складок. Розподіліть на поверхні цукор з корицею.

Дві сторони (протилежні) скрутіть до середини аркуша. Розріжте одержаний рулет на двадцять частин. Перекладіть їх на достатній відстані на лист і печіть 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Рулетики з корицею

Інгредієнти:

  • цукор — сто грамів;
  • масло вершкове — сто грамів;
  • яйце — одна штука;
  • борошно — дві склянки;
  • кориця — чайна ложка;
  • розпушувач — чайна ложка;
  • какао порошок — дві столові ложки.

Готуємо печиво. Рулетики з корицею і цукром зробити дуже просто. Розітріть цукор з маслом (розм’якшеним). Туди ж додаємо яйце і знову розтираємо. У миску просіваємо борошно з розпушувачем. Замішуємо тісто. Ділимо його навпіл і в одну частину додаємо какао. Розкачуємо спочатку біле тісто, потім шоколадне. Намагайтеся, щоб пласти були однакового розміру. Темний кладемо на білий, посипаємо корицею, скручуємо в рулет і ставимо в холодильник на півгодини. Після цього ріжемо на кружечки товщиною в сантиметр. Печемо при ста вісімдесяти градусах півгодини.