Що можна приготувати з фруктів: список страв, цікаві рецепти і правила приготування

Фрукти – важлива складова меню сучасної людини, так як вони є цінними джерелами корисних речовин. Фрукти забезпечують організм необхідними вітамінами, мінералами і макроелементами. Регулярне вживання їх у їжу позитивно впливає на імунітет, поліпшує травлення, прискорює обмін речовин і заряджає енергією на тривалий час.

Фрукти можна використовувати для приготування великої кількості страв, у тому числі десертів і напоїв. Більшість рецептів універсальні. Самостійно змінюючи деякі інгредієнти, можна приготувати більш поживне небудь корисне і низькокалорійне блюдо. Великим плюсом є той факт, що більшість фруктів можна заморожувати на зиму, зберігаючи їх корисні властивості. Нижче представлено кілька ідей, які демонструють, що можна приготувати з фруктів.

Фруктові салати

Варіантів приготування фруктових салатів безліч, і вони обмежуються лише межами фантазії. Виконання цих рецептів зажадає мінімум сил і часу.

Для цього простенького страви необхідні:

  • 2 банана;
  • гроно винограду без кісточок;
  • 5 стиглих персиків;
  • кокосова стружка.

Банани очистити від шкірки і нарізати кружечками. Чистий виноград слід зняти з гілочок. Якщо ягоди великі, їх рекомендується розрізати навпіл. Персики очистити від кісточок і порізати кубиками або часточками. Всі компоненти перемішати і посипати кокосовою стружкою. При бажанні в страву можна додати сироп або сік, що зробить його ще більш соковитим.

Більш складний рецепт потребує більшої різноманітності інгредієнтів:

  • 2 банана;
  • 2 апельсина;
  • 2 ківі;
  • середнього розміру стигле манго;
  • 150 г натурального йогурту;
  • ¼ Чайної ложки ваніліну;
  • волоські горіхи;
  • цукор або стевія.

Очищені банани нарізати кільцями, манго і ківі – кубиками, часточки апельсинів розрізати на 3-4 частини. Фрукти з’єднати в ємності з ваніліном і рідкої стевією (або цукром). Додати йогурт і перемішати, після чого посипати рубаним волоським горіхом.

Сирний десерт із фруктами

Наступний рецепт підкаже, що можна приготувати з фруктів та сиру. Цей десерт особливо сподобається дітям. А тим, хто сидить на дієті, замість цукру можна додати цукрозамінник, і блюдо зовсім не зашкодить фігурі. Крім того, воно не вимагає випічки.

Знадобляться наступні продукти:

  • 250 г сиру;
  • будь-які бажані фрукти;
  • 200 г сметани;
  • 200 мл молока;
  • 100 г цукру;
  • 20 г желатину.

Желатин слід змішати з теплим молоком і залишити набухати (на кожній упаковці є детальна інструкція, як це зробити). Сир необхідно добре перетерти через сито, після чого у нього додають сметану і цукор. Інгредієнти добре перемішати до однорідного стану, для цього можна використовувати блендер.

Замочений в молоці желатин потрібно нагріти на слабкому вогні до розчинення, не допускаючи кипіння. Желатинову масу влити в сирну і ретельно збити міксером. В силіконові формочки помістити заздалегідь нарізані шматочки фруктів і залити отриманою сумішшю, після чого їх слід залишити в холодильнику до повного застигання.

Читайте также:  Лазанья з сиром: вибір інгредієнтів, рецепт з фото

Сніданок з сиру і фруктів

Ще одна ідея, яка демонструє, що можна приготувати корисне з фруктів. Страва добре підійде для сніданку любителям правильного і збалансованого харчування.

Інгредієнти:

  • 200 г зернистого сиру;
  • 3 абрикоса;
  • 1 груша або ківі;
  • жменю родзинок;
  • волоські горіхи;
  • цукор або стевія.

У сир додається цукор, нарізані скибочками фрукти (можна використовувати будь-які на ваш смак) і родзинки. Блюдо трохи перемішати і посипати волоськими горіхами.

Коктейль з фруктів

Численні рецепти, пропонують, що можна приготувати з фруктів в блендері, найчастіше згадують про смузі – смачних фруктових коктейлях, на приготування яких піде від сили пара хвилин.

У даному рецепті потрібні такі інгредієнти:

  • 3 банана;
  • 400 мл свіжого соку апельсина;
  • 400 р полуниці;
  • горіхи або насіння.

Всі компоненти збити блендером до однорідної маси. Напій приємніше вживати в холодному вигляді.

Молочний смузі

А що можна приготувати в блендері з фруктів для сніданку? Існує безліч ідей. Однією з найпопулярніших вважається коктейль з молоком і вівсянкою. Це ситний і надзвичайно корисний напій, який задовольнить ранкову потребу організму в поживних речовинах і енергії.

Склад:

  • 2 стиглих банана;
  • 7-8 ст. ложок вівсянки;
  • 400 мл молока;
  • полуниця за бажанням;
  • ½ Чайної ложки кориці;
  • мед за смаком.

У чашу блендера необхідно помістити очищені банани і молоко. Збивати компоненти близько хвилини, після чого додати вівсяні пластівці і продовжити збивати до утворення однорідної суміші. На останньому етапі додається кориця і мед, напій збивається ще 1 хвилину.

Сніданок на швидку руку готовий. Якщо у смузі додати кілька кубиків льоду, напій допоможе освіжитись у спекотний день.

Фруктово-овочевий коктейль

Задумалися, що можна приготувати з овочів і фруктів? Вам допоможе наступний рецепт. У цьому варіанті смак фруктів поєднується з неоціненною користю овочевий основи.

Для виконання рецепта необхідні:

  • 100 г моркви;
  • 150 г солодких яблук;
  • 150 г зелених яблук;
  • 15 г базиліка;
  • щіпка імбирного порошку.

Очищену моркву натерти на тертці. Яблука почистити і нарізати шматочками. Обидва компоненти з’єднати блендером в однорідну масу, після чого в неї додається базилік і імбир. Збивати ще 1 хвилину. Готовий напій розлити по келихах, при бажанні додати кубики льоду.

Напій з селерою

Для тих, хто спантеличений питанням, що можна приготувати з фруктів швидко, прекрасним рішенням стане рецепт коктейлю з селерою. Напій виходить досить густий і ситний.

Набір необхідних інгредієнтів мінімальний:

  • 1 банан;
  • 100 г ананаса (можна використовувати як свіжий фрукт, так і консервований);
  • 50 р селери.

З очищеного банана слід зробити пюре за допомогою блендера. Ананас ріжеться на дрібні шматочки і відправляється до чашу блендера до банану. Інгредієнти добре збити до однорідності. Стебло селери ретельно вимити, порізати на невеликі шматочки і додати до решти компонентів. Всю суміш ще раз добре збити.

Читайте также:  Рецепт несолодкого пісочного тіста: нюанси і способи приготування

Тим, хто віддає перевагу більш рідкий варіант смузі, можна використовувати сік від консервованого ананаса.

Яблучний сік з м’якоттю

Які напої з фруктів можна приготувати крім смузі та коктейлів? Звичайно ж, сік, яким, до того ж, можна запастися на зиму. Класичний рецепт яблучного соку буде завжди до речі.

Інгредієнти:

  • 2 кг яблук (бажано брати м’які солодкі сорти);
  • 4 ст. ложки цукру.

Фрукти помити і нарізати часточками, шкірку знімати не варто, а от від кісточок необхідно позбутися. Яблука слід пропустити через соковижималку. Отриманий сік налити в підходящу за розміром каструлю.

Залишилася після соковижималки м’якоть потрібно розвести склянкою соку, довести до кипіння і протерти через сито. Отримане пюре і цукор додати в каструлю з соком, нагріти, видалити утворилася пінку. Гарячий сік розлити в стерилізовані банки, закатати і, перевернувши, поставити під ковдру.

Компот

Компот з фруктами і ягодами – бажаний гість будь-якого столу. Проявивши трохи фантазії, можна міняти інгредієнти на будь-які інші. Добре підійдуть для рецепта і заморожені продукти.

Для компоту з яблуками і вишнею знадобляться:

  • 5 середніх яблук;
  • 300 г вишні;
  • 3 ст. ложки цукру;
  • 3 літри води.

Воду довести до кипіння в емальованому каструлі. Заздалегідь помиті яблука і вишні помістити в киплячу воду і варити 15 хвилин. За пару хвилин до зняття компоту з плити в нього слід додати цукор. Приємного апетиту!

Пюре із заморожених фруктів

Для запасливих господинь особливо актуальне питання, що можна приготувати з заморожених фруктів. Насправді, заморожені продукти досить універсальні.

Їх активно використовують для приготування тих же смузі. При цьому заморожена фруктова і ягідна основа робить напій ще більш пікантним і дозволяє добре освіжитися. І техніка приготування коктейлю практично не змінюється, просто заморожені фрукти додаються в кінці процесу.

Також з них можна зробити фруктове пюре, яке вживають у якості десерту або застосовують при створенні інших кулінарних шедеврів. Пюре зберігається в морозильній камері до 2 місяців. Які інгредієнти в нього класти залежить лише від смакових уподобань і вашої фантазії: згодяться персики, манго, абрикоси і будь-які ягоди.

Склад:

  • 0,5 кг будь-яких фруктів;
  • 2 ст. ложки лимона;
  • 2 ст. ложки цукру.

Всі інгредієнти змішати в кухонному комбайні близько хвилини, поки вони не перетворяться в однорідну суміш. Готову масу слід процідити через сито, щоб позбутися від грудочок. Для продавлювання пюре через сито можна використовувати ложку чи гумовий шпатель.

Пюре готове. Якщо необхідно, можна додати трохи цукру.

Персиковий пиріг

Любителів солодких сніданків часто цікавить, що смачного можна приготувати з фруктів на ранок? Відмінним варіантом стане персиковий пиріг з листкового тіста. Плюсом цього рецепту є різноманітність начинки, адже не обов’язково зупинятися на одних лише персиках. Для цієї страви підійдуть практично будь-які фрукти.

Читайте также:  Вершковий заварний крем: рецепт з фото

Також можна і навіть потрібно використовувати заморожені продукти, вони краще підходять для випічки. Пояснюється це просто: при заморожуванні фрукти втрачають надлишку вологи, яка здатна зіпсувати консистенцію тіста, зробивши його більш рідким.

Для персикового пирога знадобиться:

  • 2 порції покупного листкового тіста;
  • трохи молока;
  • ¾ Склянки цукру;
  • 10 заморожених персиків;
  • 3 ст. ложки кукурудзяного крохмалю;
  • 1 ст. ложка соку лимона;
  • ¼ Чайної ложки меленої кориці;
  • ¼ Чайної ложки солі;
  • 1 ст. ложка вершкового масла;
  • щіпка мускатного горіха.

В окремій ємності знадобиться змішати розморожені персики, кукурудзяний крохмаль, лимонний сік, цукор, корицю, мускатний горіх і сіль. Суміш накрити харчовою плівкою і відставити на деякий час.

У форму для пирога покласти 1 лист тіста, викласти на нього персикову масу і шматочок масла. Краї тіста необхідно змастити молоком, накрити блюдо другим листом тесту. Молоко допоможе добре запечатати краю. Пиріг слід проткнути в декількох місцях зубочисткою або виделкою, змастити молоком і посипати цукром.

Поставити випічку в заздалегідь розігріту до 200 °С духовку на 50 хвилин. Перед тим як поставити пиріг на стіл, йому слід дати охолонути. Приємного апетиту!

Десерт з яблук

Яке блюдо можна приготувати з фруктів, щоб урізноманітнити звичне меню? Дивно простий і швидкий у виконанні рецепт медових яблук завоює любов і дорослих і дітей.

Знадобляться:

  • 6 середніх цілих яблук;
  • 6 чайних ложок меду.

Фрукти добре промити під проточною водою, відрізати основу і видалити серцевину з допомогою ножа. В утворилося простір налити мед. Яблука розкласти на деко і поставити в розігріту до 220 °С духовку. Блюдо слід запікати, поки шкірка не скривиться.

Бананове морозиво

Холодний освіжаючий десерт стане приємним початком дня. Готове морозиво можна посипати шоколадом або полити сиропом.

Інгредієнти:

  • 1 банан;
  • 180 мл ванільного йогурту.

Очищений банан слід потримати 1 ніч в морозилці. Вранці залишити його на 15 хвилин при кімнатній температурі, після чого ретельно перемішати з йогуртом в блендері.

Морозиво готове до вживання.

Фруктові лукошки

Нескладний рецепт десерту, яким можна прикрасити святковий стіл. Справжня вітамінна бомба!

Необхідні інгредієнти:

  • 0,5 банана;
  • 1 апельсин;
  • 4 чорносливу;
  • 1 ківі;
  • 2 ст. ложки зерен граната;
  • 1 упаковка вафельних формочок;
  • 1 ст. ложка яблучного джему (або будь-якого іншого за смаком).

Ківі і апельсин почистити і нарізати кубиками. Попередньо замочений чорнослив слід порізати на невеликі шматочки, а банан – кільцями. Всі фрукти скласти в ємність і перемішати, після чого можна додати джем і посипати зернами граната. У спекотний літній день десерт рекомендується залишити на деякий час в холодильнику і вийде непоганий освіжаючий перекус. Приємного апетиту!