Персиковий пиріг
Любителів солодких сніданків часто цікавить, що смачного можна приготувати з фруктів на ранок? Відмінним варіантом стане персиковий пиріг з листкового тіста. Плюсом цього рецепту є різноманітність начинки, адже не обов’язково зупинятися на одних лише персиках. Для цієї страви підійдуть практично будь-які фрукти.
Також можна і навіть потрібно використовувати заморожені продукти, вони краще підходять для випічки. Пояснюється це просто: при заморожуванні фрукти втрачають надлишку вологи, яка здатна зіпсувати консистенцію тіста, зробивши його більш рідким.
Для персикового пирога знадобиться:
- 2 порції покупного листкового тіста;
- трохи молока;
- ¾ Склянки цукру;
- 10 заморожених персиків;
- 3 ст. ложки кукурудзяного крохмалю;
- 1 ст. ложка соку лимона;
- ¼ Чайної ложки меленої кориці;
- ¼ Чайної ложки солі;
- 1 ст. ложка вершкового масла;
- щіпка мускатного горіха.
В окремій ємності знадобиться змішати розморожені персики, кукурудзяний крохмаль, лимонний сік, цукор, корицю, мускатний горіх і сіль. Суміш накрити харчовою плівкою і відставити на деякий час.
У форму для пирога покласти 1 лист тіста, викласти на нього персикову масу і шматочок масла. Краї тіста необхідно змастити молоком, накрити блюдо другим листом тесту. Молоко допоможе добре запечатати краю. Пиріг слід проткнути в декількох місцях зубочисткою або виделкою, змастити молоком і посипати цукром.
Поставити випічку в заздалегідь розігріту до 200 °С духовку на 50 хвилин. Перед тим як поставити пиріг на стіл, йому слід дати охолонути. Приємного апетиту!