Салат з вареної свининою і солоними огірками
Цей салат послужить прекрасною і ситної закускою під час святкового застілля, адже там міститься і філе свинини, і мариновані огірочки. Для його приготування закупити такі продукти:
- 300 грам нежирного філе свинини;
- 2 невеликі цибулини;
- стільки ж моркви;
- 2 солоних або маринованих огірка;
- сіль і чорний перець – за смаком;
- рафінована олія для обсмажування овочів;
- сухарики (за бажанням);
- соус “Майонез”.
Свиняче філе відваріть заздалегідь з додаванням ріпчастої цибулі, солі, перцю горошком і лаврового листа. Коли м’ясо стане м’яким, його виймають і залишають на тарілці для остигання. Для салату його ріжуть дрібними кубиками.
Ріпчасту цибулю і моркву очищають, миють і дрібно нарізають. Окремо на розігрітих сковородах тушкують з додаванням рослинної олії до придбання золотистого відтінку. Потім овочі виймають і дають стекти маслу в ситі (не змішуючи).
Огірки промийте під стічною водою від надлишків оцту і маринаду, наріжте дрібними кубиками. Всі інгредієнти засипають в салатник, трохи посоліть, поперчіть і змішайте з 1 ст. л. майонезу. За бажанням перед подачею блюда на святковий стіл посипте салат грінками з пшеничного хліба, щоб вони не намокли і залишилися хрусткими.