Під час подорожі по Болгарії обов’язково потрібно спробувати один з місцевих продуктів, який є справжнім делікатесом. Зараз болгарська бринза відома по всьому світу, зокрема, із-за свого унікального смаку. Саме про те, що ж робить цей продукт настільки впізнанним, і буде розказано в цій статті.
Трохи про бринзу з Болгарії
Перш ніж говорити про користь і шкоду болгарської бринзи, а також її рецептурою, слід зрозуміти, що ж являє собою цей сир. На своїй батьківщині, в Болгарії, він вважається справжнім національним делікатесом, який місцеві прямо називають “бялото саламурено сирені”. Якщо перекладати дослівно, то можна зрозуміти, що болгарська бринза являє собою ропні сир, який прийнято виготовляти з молока. Причому варто зауважити, що молоко може бути різним, тому виробники спокійно використовують не тільки коров’яче, але і козяче з овечим.
Хоча в побуті також використовується слово бринза, але під ним болгари розуміють зовсім інший сирний продукт, який проводиться з порушенням застосовуваної технології або в тих випадках, коли сирени змішують з сиром або сироваткою.
