Салат без майонезу
Цей салат з консервованої печінки готується без додавання майонезу. Виходить дуже смачно і ситно. Отже, що ж входить у цей рецепт салату з тріскової печінкою?
Вам знадобиться 240 грам печінки тріски, 150 грам твердого сиру, чотири курячі яйця, один свіжий і два маринованих огірки, пучок зеленої цибулі. Для прикраси будемо використовувати помідори і листя салату ля подачі.
Також потрібно буде приготувати соус-заправку, який замінить нам майонез. Для нього знадобиться пучок свіжої петрушки, половинка свіжого огірка, дві столові ложки оливкової олії, чайна ложка лимонного соку і третина чайної ложки солі.
Готуємо салат
Підготуйте всі необхідні продукти для салату. Врахуйте, що мариновані огірки не повинні бути кислими, інакше вони зіпсують весь смак салату. Заздалегідь рекомендується відварити курячі яйця.
Яйця необхідно розділити на жовтки і білки. Перші слід натерти на дрібній тертці, а другі нарізати кубиками. Далі нарізаємо огірки, теж кубиками. Те ж саме проробляємо з твердим сиром. Далі беремо печінка тріски і з допомогою виделки ділимо її на невеликі шматочки. Тепер слід подрібнити зелену цибулю. Не забуваємо і про помідорах, які потрібно розділити на півкола, видаливши плодоніжки.
Тепер можна переходити до приготування заправки. Для цього вам знадобиться блендер, який відправляємо довільно нарізану петрушку, сіль, сік лимона і оливкове масло, а також половинку нарізаного огірка. Коли продукти завантажені, перемішуємо їх.
Далі необхідно з’єднати всі підготовлені інгредієнти, заправивши їх приготованим соусом. Добре перемішайте салат. Перекладіть його на блюдо і вирівняйте верх. Викладати салат краще на салатний лист. Зверху його слід рівномірно посипати яєчним жовтком, прикрасити шматочками помідора і листочками петрушки.