Салат з тріскової печінки: рецепти з фото

Печінка тріски – це дуже корисний продукт, в якому міститься багато корисних речовин для людини. Проте вживати цей продукт в чистому вигляді як-то не прийнято, зате дуже поширені салати з тріскової печінки. Саме про них ми і поговоримо далі. Тут будуть представлені рецепти з фото салатів з тріскової печінки. Кожен кулінар зможе вибрати щось для себе.

Салат з печінкою тріски

Це дуже смачний і простий у приготуванні салат, який обов’язково сподобається всім вашим родичам і друзям. Його можна готувати на свята, а можна подати в якості холодної закуски на сімейному обіді.

Необхідні інгредієнти

Для приготування цього салату вам знадобиться:

  • Одна банка печінки тріски.
  • Одна сира морква.
  • Два відварених курячих яйця.
  • Сто грам будь-якого твердого сиру.
  • Одна невелика цибулина.
  • Півсклянки майонезу.

Спосіб приготування

Коли всі продукти зібрані, можна сміливо приступати до приготування страви.

Печінка прямо в банку необхідно розім’яти з допомогою виделки. Далі необхідно відварити яйця, якщо вони у вас ще сирі. Очистити цибулю і моркву. Цибулину необхідно дрібно нарубати, а моркву, яйця і сир натріть на крупній тертці, але не змішуйте інгредієнти. Викладають цей салат з тріскової печінкою шарами. На дно блюда укладається спочатку моркву, зверху яйця, а далі печінку і цибулю. Завершується салат сирним шаром. Далі необхідно залити все майонезом і рівномірно розподілити його на поверхні салату.

Тепер можна приступати до прикраси. Тут все залежить від вашого бажання і фантазії. В кінці дайте салату настоятися протягом двох годин у холодильнику.

Краще «Мімози»

Всім відомий салат «Мімоза», без якого не обходиться жоден Новий рік. Однак ми пропонуємо вам абсолютно нове блюдо, яке за смаковими якостями «Мімозу» перевершує. Хоча їх склади і схожі.

Необхідні продукти

Цей рецепт салату з тріскової печінки вимагає наявності наступного набору продуктів:

  • 200 грам печінки тріски.
  • Відварну картоплю (достатньо буде 2-3 штук).
  • Відварені яйця – теж 2 шт.
  • Приблизно 50-60 грам твердого сиру.
  • Цибуля-порей – 50 грам (можна замінити цибулею шалот).
  • Майонез – 60 грам (якщо не хочете майонез, то візьміть сметану з гірчицею).
  • Сіль, перець і свіжу зелень додаєте за смаком.

Технологія приготування

Як ви вже здогадалися, цей смачний салат з печінки теж буде викладатися шарами.

В першу чергу необхідно промити і дрібно нарізати цибулю-порей. Варену картоплю натріть на дрібній тертці або просто розімніть виделкою в пюре. Далі додайте до нього вже нарізаний порей і майонез. Можете трохи підсолити і поперчити.

Поділіть яйця на білки і жовтки. Останні необхідно натерти на тертці. Тепер можна сміливо починати укладати шари. Щоб надати салату красиву форму, рекомендується використовувати кільце.

Перший шар – картопля з цибулею і майонезом. Поверх нього укладаємо білок, який необхідно теж натерти на тертці. Потім викладаємо печінку тріски, яку прямо в банку треба розім’яти виделкою. Також додайте до салату трохи олії від печінки. Зверху викладається натертий на тертці сир, змішаний з жовтком. Зверху можете прикрасити салат гілочками петрушки і кропу. Так він вийде більш яскравим.

Читайте также:  Хто придумав локшину швидкого приготування: історія винаходу

Салат з маринованими огірками

Дуже хороший рецепт салату з тріскової печінкою і яйцями. Всі продукти тут доступні, тому салат вийде зробити навіть не в честь якогось свята, а просто так.

Для приготування вам знадобиться всього 100 грам тріскової печінки, три курячих яйця, 100 грам відвареного білого рису, п’ять маринованих огірків і пучок улюбленої зелені. При необхідності можна додати сіль.

Спосіб приготування

Спосіб приготування досить простий. З банки необхідно викласти печінку тріски і розім’яти її з допомогою виделки. Не поспішайте позбавлятися від масла, оскільки воно вам ще знадобиться. Відварений рис промити, щоб він був розсипчастим.

Два варених яйця натріть на дрібній тертці, а потім ще розімніть виделкою. Третє поки залиште цілим. Огірки теж слід натерти, щоб з них вийшла стружка. І далі дрібно наріжте зелень. Тепер прийшов час з’єднувати інгредієнти.

У мисці слід змішати раскрошенные яйця, печінка, зелень, рис і огірки. Все це необхідно добре перемішати. Спробуйте салат, додайте в нього трохи олії з банки з печінкою. Тепер можна посолити за смаком. Перед подачею присипте салат третім яйцем, яке попередньо необхідно натерти на тертці.

При бажанні можна скористатися кулінарним кільцем і зробити листковий варіант — вийде і смачно, і красиво.

Салат-коктейль

Такі салати зазвичай готують на свята. Це дуже зручно, оскільки кожен отримує свою красиву і смачну порцію. Отже, що ж входить в цей салат з тріскової печінкою.

За рецептом, вам знадобиться одна банка печінки і 300 грам відварного картоплі, стільки ж відвареної моркви. Підготуйте чотири відварних яйця і пучок зеленого цибулі. Також можна взяти трохи кропу. Для заправки знадобиться 100 грам майонезу, можна додати трохи солі.

Приготувати цей салат досить просто. В першу чергу необхідно натерти моркву і картоплю на крупній тертці, але не з’єднуємо їх. Балки і жовтки слід відокремити один від одного і теж натерти на тертці. Далі подрібніть зелений лук і потовчіть в окремій ємності печінка тріски.

Тепер в кожній окремій порційній ємності збираємо салат шарами. Дно посудини вкриваємо печінкою, зверху викладаємо картоплю. Його необхідно злегка змастити майонезом. Далі викладається зелений лук, яєчні білки, тут можна трохи підсолити і знову додати трохи майонезу. Наступна – морква. Її теж слід змастити майонезом. Зверху кожна порція посипається яєчними жовтками. Можна прикрасити гілочкою кропу.

Салат без майонезу

Цей салат з консервованої печінки готується без додавання майонезу. Виходить дуже смачно і ситно. Отже, що ж входить у цей рецепт салату з тріскової печінкою?

Вам знадобиться 240 грам печінки тріски, 150 грам твердого сиру, чотири курячі яйця, один свіжий і два маринованих огірки, пучок зеленої цибулі. Для прикраси будемо використовувати помідори і листя салату ля подачі.

Також потрібно буде приготувати соус-заправку, який замінить нам майонез. Для нього знадобиться пучок свіжої петрушки, половинка свіжого огірка, дві столові ложки оливкової олії, чайна ложка лимонного соку і третина чайної ложки солі.

Читайте также:  Суп з булгуру: рецепти готування і підбір інгредієнтів

Готуємо салат

Підготуйте всі необхідні продукти для салату. Врахуйте, що мариновані огірки не повинні бути кислими, інакше вони зіпсують весь смак салату. Заздалегідь рекомендується відварити курячі яйця.

Яйця необхідно розділити на жовтки і білки. Перші слід натерти на дрібній тертці, а другі нарізати кубиками. Далі нарізаємо огірки, теж кубиками. Те ж саме проробляємо з твердим сиром. Далі беремо печінка тріски і з допомогою виделки ділимо її на невеликі шматочки. Тепер слід подрібнити зелену цибулю. Не забуваємо і про помідорах, які потрібно розділити на півкола, видаливши плодоніжки.

Тепер можна переходити до приготування заправки. Для цього вам знадобиться блендер, який відправляємо довільно нарізану петрушку, сіль, сік лимона і оливкове масло, а також половинку нарізаного огірка. Коли продукти завантажені, перемішуємо їх.

Далі необхідно з’єднати всі підготовлені інгредієнти, заправивши їх приготованим соусом. Добре перемішайте салат. Перекладіть його на блюдо і вирівняйте верх. Викладати салат краще на салатний лист. Зверху його слід рівномірно посипати яєчним жовтком, прикрасити шматочками помідора і листочками петрушки.

Салат з крабовими паличками

Досить незвичайний рецепт салату з тріскової печінкою і крабовими паличками. Комусь поєднання може видатися невдалим, проте насправді блюдо виходить дуже смачним і ніжним.

Для приготування візьміть 120 грам печінки і стільки ж крабових паличок. Також вам знадобляться відварні курячі яйця – три штуки. Для заправки візьміть дві столові ложки майонезу і чайну ложку лимонного соку. Також необхідно підготувати 30 грам очищених волоських горіхів, сіль і улюблену зелень.

Далі переходимо до приготування. Печінка тріски необхідно дістати з банки і розім’яти на невеликі шматочки. Крабові палички слід нарізати не дуже дрібно. Яйця повинні бути зварені круто, а потім охолоджено і дрібно нарізані. Волоські горіхи необхідно розтовкти в ступці до утворення дрібної крихти. Далі всі інгредієнти з’єднуємо і додаємо майонез і лимонний сік, а також подрібнену зелень. Якщо хочете, можна додати трохи солі і чорного перцю. При подачі можна прикрасити невеликими шматочками лимона.

«Новорічний годинник»

У цьому салаті вам сподобається всі: і зовнішній вигляд, і, звичайно, смакові якості. Такі годинники будуть дуже доречні на святковому столі. Гості обов’язково оцінять вашу майстерність.

Необхідні продукти:

  • Картопля – 2 штуки.
  • Печінка тріски консервована – 230 грам.
  • Свіжа морква – 1 штука.
  • Три курячих яйця.
  • Половинка фіолетовою цибулини.
  • Плавлений сир – 1 штука.
  • Салатний майонез – приблизно 200 грам.
  • Гілочка петрушки і трохи солі.

Спосіб приготування досить простий. В першу чергу виберіть плоске блюдо, на яке будете викладати салат. Установіть на нього кільце, щоб надати салату форму кола. Першим шаром потрібно буде викласти відварену і натертий на дрібній тертці картоплю. Далі цей шар потрібно покрити не занадто товстим шаром майонезу.

Наступною буде печінку. Її необхідно дістати з банки і за допомогою виделки розтерти на невеликі шматочки. Після того як викладіть печінку на картоплю, можете злегка підсолити її. Для цього шару майонез не потрібно, оскільки печінка просякнута маслом.

Читайте также:  Рецепт лазаньї з лавашем і фаршем: інгредієнти і поради по приготуванню

Далі викладаємо цибулю. Його необхідно вимити і нарізати дрібними кубиками. Цей шар змащується майонезом. Далі слід подрібнити плавлений сир і викласти поверх цибулі, теж змастити майонезом. Тепер черга моркви. Її треба попередньо відварити, очистити. Половинка піде на шар в салаті, а половинка на його прикраса. Краще, якщо ви потрете її на тертці. Шар моркви теж змащується майонезом. Завершують композицію варені яйця, які необхідно подрібнити, бажано потерти на дрібній тертці. Один жовток не використовувати, він знадобиться вам пізніше. Шар яєць покривати майонезом не треба.

Тепер можна сміливо прибирати кільце і приступати до прикраси. Половинку моркви, яка залишилася, необхідно розрізати на 12 кілець і викласти їх по колу. Далі сформувати дві стрілочки, все з тієї ж моркви. На кружальцях з допомогою майонезу намалюйте цифри від 1 до 12. Стрілки можна поставити на 23:55. Прикрасьте годинник невеликими листочками петрушки. А жовток залишився слід подрібнити і покрити їм стінки салату.

Салат з печінкою і огірком

По цьому рецепту салат з тріскової печінкою готували ще в СРСР. А так як тоді дістати цей продукт було непросто, він вважався справжнім делікатесом. Цей салат з тріскової печінкою і огірком є чудовою закускою на святах.

Необхідні продукти для приготування:

  • 200 грам консервованої печінки тріски.
  • Третину склянки круглого рису.
  • Солоні огірки – 2 штуки (можна взяти один солоний і один свіжий).
  • Два великих курячих яйця.
  • Кілька гілочок кропу.
  • Кілька пір’їнок зеленої цибулі.
  • Три столові ложки майонезу.
  • Сіль і перець додають за смаком.

У приготуванні цього салату немає нічого складного. Вам потрібно попередньо відварити яйця, остудити їх і очистити. Також злийте масло з печінки тріски. Далі можна переходити до приготування рису. Його потрібно добре промити. Воду потрібно міняти до тих пір, поки вона не стане прозорою. Потім чистий рис слід помістити в казан і залити його водою, щоб вона виступала над крупою на один сантиметр. Тепер поставте його на вогонь. Контролюйте початок кипіння, в цей момент необхідно зробити вогонь на мінімум. Рис повинен варитися протягом 15 хвилин.

Після закінчення цього часу вогонь вимикають, а під кришку казана стелять паперові рушники. У такому положенні необхідно залишити крупу хвилин на десять. Так що вам вдасться зробити рис розсипчастим.

Коли рис готовий, можна переходити до підготовки інших продуктів. Зелень слід подрібнити, нарізати кубиками огірки. Далі змішайте із зеленню, рисом і подрібненими яйцями. Тепер салат слід посолити і поперчити за смаком, заправити майонезом і обов’язково добре перемішати. В останню чергу додають печінку тріски і знову добре перемішують салат.

Подавати рекомендується, надавши форму салату з допомогою сервіровки кільця. Можна порційно, а можна на загальному блюді.

Тепер ви знаєте безліч варіантів того, як приготувати салат з печінки. Кожна страва виходить особливим. Напевно кожен зможе вибрати для себе рецепт смачного салату з печінки.