Пекінська капуста, ананас і курка в салаті дають ідеальний смак. Класичним вважається поєднання курки і ананаса, де особливо яскраво розкривається екзотичний фрукт. Додаючи до них інші інгредієнти, можна отримати абсолютно несхожі один на одного закуски, як ситні, так і легені. Кілька цікавих рецептів салатів з пекінською капустою, куркою, ананасом і фото готових страв представлені в статті. Багато з них дуже швидко готуються і виручать в непередбаченій ситуації.

Легкий салат

Що потрібно взяти:

• Одне куряче філе.
• 150 г цибулі зеленої.
• 250 г ананасів в банку.
• Йогурт легкий без добавок.
• Капусту пекінську.

Як готувати:

Курку покласти в киплячу воду і відварити до готовності.

Коли м’ясо охолоне, нарізати його шматочками.

Пекінську капусту нашаткувати, зелений лук нарізати.

Скласти в миску курку, капусту і цибулю, потім додати нарізану шматочками консервований ананас.

Заправити страву легким йогуртом.

Салат з горіхами

Що потрібно взяти:

• 300 г курячого філе.
• Півбанки консервованих ананасів.
• 300 г пекінської капусти.
• Чотири волоських горіхів (горіхи можна будь-які).
• Майонез.
• Сіль.

Як готувати:

У підсоленій воді відварити курятину. Потім м’ясо остудити і нарізати досить великими кубиками. Відварити філе можна в мультиварці на пару.

Пекінську капусту нашаткувати.

Ананаси нарізати великими шматками.

Очистити горіхи і підсушувати їх приблизно дві хвилини на сухій гарячій сковорідці. Потім порубати ножем до великої крихти.

Всі підготовлені продукти з’єднати в одній мисці, посолити, додати майонез і перемішати.

З перцем і кукурудзою

Що потрібно взяти:

• 0,5 кг курячого філе (грудки).
• Один болгарський перець оранжевого кольору.
• 100 г консервованої кукурудзи.
• 100 г капусти пекінської.
• 200 г ананасів.
• Ананасовий сік.
• Майонез.
• Оливкова олія.
• Білий перець.
• Каррі.

Як готувати салат з куркою, ананасами, кукурудзою і пекінською капустою:

Відварити куряче м’ясо. Коли воно охолоне, нарізати дрібними кубиками або брусочками.

Нарізати вузькими смужками пекінську капусту, кубиками – ананаси і болгарський перець.

З’єднати всі компоненти, додати кукурудзу.

Приготувати заправку для салату. Для цього змішати майонез, трохи оливкової олії, дві столові ложки соку з-під консервованих ананасів, карі, білий перець.

Полити салат і акуратно перемішати.

Салат листковий

Це блюдо рекомендується готувати і на святковий стіл.

Що потрібно взяти:

• 140 г копчених окостів.
• 340 г консервованих ананасів.
• Дві штуки картоплі.
• Три яйця.
• 100 грам сиру.
• 60 г капусти пекінської.
• Один огірок.
• 100 г болгарського перцю.
• 30 г волоських горіхів.
• 20 г свіжої зелені.
• 125 г майонезу.
• Суміш перців.
• Сіль.

Як готувати салат з пекінської капусти, ананаса і копченої курки:

Вимити овочі і свіжу зелень, дати їй обсохнути.

Картоплю відварити в шкірці, яйця – круто.

Відкрити банку з ананасами і відкинути їх на друшляк, щоб весь сік стек, нарізати невеликими шматочками.

Всі продукти потрібно заздалегідь нарізати і розкласти в різні миски. Курятину, перець болгарський, огірок нарізати маленькими кубиками. Нашаткувати капусту пекінську, свіжу зелень подрібнити. Картоплю, сир і яйця натерти на тертці.

Волоські горіхи підсушити на сухій сковороді і нарізати ножем.

Салат укладати шарами і кожен шар злегка змащується майонезом: капуста пекінська, картопля, сіль, зелень, курка, суміш перців, огірок, сіль, яйце, сир, болгарський перець, горіхи, зелень, ананаси.

Необхідно використовувати прозорий салатник або порційні креманки, в яких листковий салат буде ефектно виглядати.

Якщо не подобається копчена курка, можна брати варену або смажену. Огірок підійде і свіжий, і малосольный, і солоний, і маринований – за смаком. Майонез можна замінити сметаною або використовувати їх суміш.

З печерицями

Що потрібно взяти:

• 350 р філе грудки (відварене, гриль, копчене).
• 50 г оливок.
• 300 г печериць.
• 250 г ананасів.
• Дві чайні ложки майонезу.
• 150 г консервованої кукурудзи.
• Лимонний сік.
• Сіль.

Як готувати:

Для більш легкого салату краще взяти відварну курятину.

Куряче філе нарізати брусками або кубиками і викласти в салатник.

Гриби консервовані нарізати аналогічно і додати до курки. Свіжі гриби попередньо потрібно злегка обсмажити на рослинному маслі.

Далі покласти кукурудзу, потім ананаси, нарізані середніми кубиками.

Наступний інгредієнт – оливки, нарізані колечками.

Посипати салат подрібненою петрушкою і перемішати.

Заправити майонезом, збризнути соком лимона, ще раз обережно перемішати, додати за смаком сіль. Сіль у цей салат класти не обов’язково.

Готовий салат з пекінською капустою, ананасом, куркою і печерицями можна прикрасити оливками, грибочками, свіжою зеленню.

Салат китайський з соком ананаса

Що потрібно взяти:

• Одну курячу грудку.
• Третина свіжої паприки.
• 250 г пекінської капусти.
• Четвертинку цибулини.
• Столову ложку кунжутної олії.
• 70 мл ананасового соку.
• Столову ложку соєвого соусу.
• Один зубчик часнику.
• Чайну ложку коричневого цукру.

Як готувати:

Приготувати курятину на грилі або іншим способом.

Часник подрібнити ножем.

Кунжутна олія, сік ананаса, соєвий соус, часник покласти в сковороду, нагрівати до закипання. Потім відразу перелити в підходящий посуд і остудити.

Зі сковороди прибрати часник і обсмажити в залишках соусу куряче філе. При необхідності додавати потроху соусу без часнику. Готувати, поки курка не закарамелизуется.

Нарвати руками пекінську капусту. Нарізати смужками солодкий перець і цибулю.

Курячу грудку нарізати шматочками.

Покласти на тарілку два листи пекінської капусти, на них – все інше, полити соусом і подати апетитний салат в азіатському стилі на стіл.

З сухариками

Що потрібно взяти з основних інгредієнтів для приготування цього салату з пекінської капусти, ананаса і курки:

• 150 г капусти пекінської.
• 250 г філе курки.
• Половинку ріпчастої цибулі.
• Половинку болгарського перцю.
• Чотири столові ложки консервованої кукурудзи.
• Дві столові ложки кунжуту.

Для сирних кульок:

• Зубчик часнику.
• Кріп.
• 80 г фетаксы.

Для сухариків:

• 100 г батона.
• Дві столові ложки оливкової олії.
• Зубчик часнику.
• Суміш трав.

Для соусу:

• Два зубчики часнику.
• Три столові ложки майонезу.
• Суміш трав.
• Половинку мандарина.
• Столову ложку соєвого соусу.

Як приготувати салат з куркою, ананасами, пекінською капустою і сухариками:

Овочі помити, дати обсохнути. Витерти паперовим рушником куряче філе.

Батон нарізати кубиками. У мисці з’єднати пропущений через прес часник, оливкова олія, прованські трави і змішати з шматочками батона. Покласти їх на деко і відправити в духовку на 15 хвилин, через 7-8 хвилин перемішати. Температура духовки – 180 градусів.

Філе курки нарізати брусочками, посолити, додати мелений перець, кунжут, покласти на сковороду і готувати в рослинному маслі близько 7 хвилин. Сильно м’ясо смажити, воно не повинно бути твердим.

Пекінську капусту нашаткувати, нарізати солодкий перець соломкою, подрібнити цибулю, все це з’єднати, додати кукурудзу, обсмажені шматочки курки, сухарики і акуратно перемішати.

Розім’яти виделкою фетаксу, додати подрібнений кріп, пропущений через прес часник і перемішати. Зліпити кульки.

Приготувати заправку з соєвого соусу, майонезу, мандаринового соку, прованських трав, пропущеного через прес часнику.

Салат з пекінською капустою, ананасом і куркою викласти на тарілку, зверху помістити сирні кульки і полити приготованим соусом.

З гранатом

Що потрібно взяти:

• 300 г курячого філе.
• 250 г консервованого ананаса.
• 150 г сиру.
• 200 г пекінської капусти.
• Одне кисле яблуко.
• Один гранат.
• Дві столові ложки чорного кунжуту.
• Рукколу для прикраси.
• Одну цибулину.
• Стакан води.
• Дві столові ложки столового оцту.
• Чайну ложку цукру.
• 200 р майонезу.
• Чайну ложку соку лимона.
• Сіль, перець.

Як готувати салат з пекінською капустою, ананасом, куркою, сиром, яблуком, гранатом і кунжутом:

Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями досить тонко. З води, цукру, оцту, солі і перцю приготувати маринад і залити їм цибулю. Залишити хвилин на 15.

Сир натерти на тертці, м’ясо нарізати соломкою, капусту помити і нашаткувати, гранат очистити і відокремити зерна від шкірки.

Яблуко очистити і натерти на тертці, потім полити лимонним соком і перемішати.

З ананасів злити сік, нарізати кубиками, максимально зцідити рідину.

Рукколу промити, обсушити.

З лука злити заливку і віджати.

Зібрати салат: скласти в посуд цибулю, курятину, сир, пекінську капусту, яблуко, ананаси. Додати сіль, мелений перець, майонез і змішати.

Розкласти готову страву по тарілках, прикрасити листям рукколи, зернами граната і кунжутом.

Висновок

Скористайтеся запропонованими рецептами салатів з пекінською капустою, куркою та ананасом для приготування закусок для святкового і буденного столу. Проявляйте фантазію і дивуйте своїх близьких і гостей новими стравами.