Млинці з яєчного тіста, ковбаса і апельсин
Здавалося б, незвичайне поєднання, але кулінарні досліди показали, що копчене м’ясо і омлет чудово поєднуються з цитрусовими фруктами. Апельсин не виняток. Для приготування потрібно мінімальна кількість інгредієнтів, що робить салат простим у приготуванні і недорогим за ціною:
- 220 г копченої шинки або сирокопченої ковбаси (сосисок або мисливських ковбасок);
- 180 г ріпчастої цибулі;
- дві ложки (столові) майонезу;
- багато зелені петрушки або кропу;
- три яйця;
- крохмаль;
- щіпка солі;
- мелений чорний перець;
- два апельсина;
- три (столові) ложки кефіру.
Як готувати салат з апельсинами і яйцем
У ємність для змішування виливаємо кефір. Розбиваємо туди ж яйця. Додаємо перець мелений, щіпка солі і крохмаль. Замішуємо тісто для млинців. Випікаємо їх, розкладаючи готову продукцію прямо на столі, щоб швидше йшов процес остигання. Холодні яєчні заготовки для салату нарізаємо довгими тонкими брусочками.
Тепер переходимо до м’ясної складової страви. Ковбаса (сосиски, копчене м’ясо) нарізаємо такими ж тонкими смужками. Важливо, щоб всі інгредієнти (по можливості) були однакового розміру та товщини. Зелень дрібно кришимо. Ріпчасту цибулю очищаємо, нарізаємо півкільцями і маринуємо в лимонному соку або розчині трипроцентного оцту десять хвилин. Потім зливаємо рідину, злегка обсушуємо цибулю на паперовій серветці і додаємо в салатник.
Апельсин моєму, потім знімаємо з нього шкірку. Також видаляємо всі перегородки, білі прожилки. М’якоть апельсина нарізаємо кубиками. Змішуємо всі складові салату, заправляємо майонезом.
