Чай з куркумою: рецепт приготування, корисні властивості, протипоказання

0

Ще з давніх часів куркума (або золотий корінь) в Азії та Індії широко використовувалася як спеція і ефективний лікувальний засіб. Як пити куркуму? Існує кілька способів вживання. Найбільш дієві з них — у вигляді золотої пасти, золотого молока і чаю з куркумою. Як приготувати напій? Якими корисними властивостями володіє чай з золотим коренем? Про користь і шкоду чаю з куркуми ви дізнаєтеся з цієї статті.

Загрузка...

Знайомство

Куркума була завезена до нас з Індії британськими колонізаторами. Зважаючи на те, що цей корінь має яскравий жовтий колір, його ще називають золотим. Існує ще третя назва – турмерік.

Як показали проведені дослідження, цього кореня притаманні унікальні лікувальні властивості. Це пояснює, чому більшість споживачів замість синтетичних препаратів віддають перевагу саме цій лікарській рослині. Справа в тому, що у складі золотого кореня серед інших корисних речовин є куркумін, завдяки якому турмерік застосовують і як лікувальний, і як профілактичний засіб. Якщо порівняти дію синтетичних препаратів, наприклад ібупрофену або аспірину, з золотим коренем, то очевидно, що порівнянно. Однак перевага кореня полягає в тому, що він повністю природного походження. Містяться в його складі вітаміни В2, А, З, До, пироксидин, а також марганець, залізо, кальцій, цинк і мідь наповнять ваш організм необхідними речовинами і зміцнять імунітет.

Про корисні властивості

Судячи з численних споживчих відгуків, чай з куркумою користується найбільшою популярністю. У такому вигляді, як стверджують фахівці, розкриваються повною мірою всі корисні властивості золотого кореня, а саме протизапальні, антиоксидантні, імуномодулюючі, противоамилоидные і антимутагенні. В цілому куркумін вважається дуже дієвим природним антибіотиком і природним болезаспокійливим засобом. Корінь рекомендований у разі інтоксикації організму важкими металами. Питання про те, як пити куркуму, часто цікавить людей з артритом і різними хворобами суглобів. Куркумін здатний вилікувати і ця недуга.

Золотий корінь можна порекомендувати тим, у кого є хронічні захворювання шкіри, слизової оболонки рота і запалення очей. Крім того, зелений чай з куркумою рекомендується пити людям, які мають хвороби і розлади печінки, шлунково-кишкового тракту, жовчного міхура та нирок. Цей напій буде корисний як чоловікам, так і жінкам. В ході проведених досліджень виявилося, що з допомогою куркумину можна ефективно лікувати репродуктивну і сечову систему. Лікар може прописати золотий корінь пацієнтам з ендометріозом, фібромою матки, вагинитом, безпліддям, захворюваннями яєчників і простати. Судячи з відгуків, багато починають пити куркумін як профілактичний засіб від депресії, для зниження рівня холестерину, поліпшення метаболізму і запобігання утворення тромбів. Відзначено, що після вживання кореня помітно поліпшується пам’ять, знижується ризик «заробити» атеросклероз і хвороба Альцгеймера.

Читайте также:  Смачний салат типу олів'є

Чай з порошком золотого кореня ефективно усуває акне. Якщо у вас проблемна шкіра, вже через місяць після вживання ви помітите, що почервонінь, прищів і чорних крапок стало набагато менше. Турмерік прискорює ріст волосся, насичує їх вітамінами і запобігає випадінню. Куркумін можна порекомендувати тим, кому потрібно відбілити зуби. Справа в тому, що в турмерике є цинк і кальцій, за допомогою яких здійснюється зміцнення і відбілювання зубів. Результат буде помітним вже через місяць. Вченими доведено, що порошок золотого кореня за рахунок антиоксидантних властивостей запобігає утворенню ракових клітин і початок катаракти. Якщо ви вирішили почати приймати золотий корінь в терапевтичних цілях, можете приготувати напій по одному з рецептів, які представлені далі.

Класичний варіант. Інгредієнти

Це основний рецепт чаю з куркумою. Для приготування цього лікувального напою вам знадобляться наступні компоненти:

  • Вода. Досить буде чотирьох склянок.
  • Чайна ложка золотого кореня. Він повинен бути у вигляді порошку.

Крім того, ви можете використовувати мед і лимон. Згідно даним рецептом, чай з куркумою модно готувати і без згаданих складових. Їх додають на свій розсуд. Однак, судячи з відгуків, з медом і лимонним соком напій вийде набагато смачніше.

Як зробити лікувальний напій?

Згідно з рецептом, чай з куркумою готується наступним чином. Спочатку потрібно закип’ятити воду. Потім рідину додають порошок золотого кореня і знову на 10 хвилин ставлять на повільний вогонь. Далі вміст потрібно процідити за допомогою дрібного ситечка. Також для цієї мети підійде марля, яку вам доведеться попередньо згорнути у кілька шарів. Вже в окремій ємності приготований з куркуми чай на свій розсуд заправляють невеликою кількістю меду або лимонного соку.

Читайте также:  Торт з меренгою і бісквітом: інгредієнти і рецепт приготування

Про додаткові інгредієнтах

Може бути так, що смак чаю з золотим коренем вас не влаштує. У такому випадку вам можна порекомендувати скористатися деякими спеціями. Все залежить від ваших уподобань і смаків. Наприклад, деякі люди кладуть у готовий лікувальний напій імбир. Судячи з відгуків, цього компонента цілком вистачить однієї чайної ложки. В якості непоганого підсолоджувача використовується кориця. До того ж даний додатковий інгредієнт дуже корисний для здоров’я. Як стверджують фахівці, чай з чорним перцем істотно збільшить біологічну доступність куркумину. Звичайно, в базовому рецепті чаю з куркумою якісь ароматизатори не передбачені. Незважаючи на це, ви можете експериментувати з добавками, поки не підберете комбінацію на свій смак.

Що порадять фахівці?

Щоб чай приніс користь, в ході його приготування вам слід врахувати кілька нюансів. Не можна додавати мед, якщо напій нагрітий більш ніж на 50 градусів. Інакше це призведе до зниження лікувальних властивостей меду. В аптеках продаються вже готові пакетики з будь-якими смаками.

У такій продукції вже містяться куркума і різні добавки. Проте не гірше вийде смак чаю, повністю приготованого будинку, якщо скористатися виключно свіжими інгредієнтами.

Другий спосіб

У чашку кладуть дві чайні ложки порошку куркуми і одну ложку спеції. Далі в ємність потрібно налити окріп, накрити кришкою. У такому вигляді напій буде настоюватися близько п’яти хвилин. Потім потрібно додати чорний перець (1/4 частину ложки). Лише після того, як напій охолоне, його можна оснастити медом або лимоном.

З імбиром

В складі лікувального напою має бути наступне:

  • Тертий золотий корінь — 1 ч. л.
  • Сухий імбир у вигляді порошку — 1 ч. л.
  • Чорний перець. Досить буде ¼ частини ч. л.
  • Мед і лимон.
Читайте также:  Томатний соус для спагетті з томатної пасти: рецепт приготування, інгредієнти

В першу чергу в маленьку каструлю наливають воду, щільно накривають кришкою і ставлять на вогонь. Потім додають порошок імбиру і кукурмы, дають настоятися п’ять хвилин. Після цього напій охолоджують і ретельно проціджують з допомогою марлевого фільтра. В самому кінці чай пробують на смак. Якщо є необхідність, то додатково до нього кладуть мед або лимон. Щоб куркумін краще засвоївся, фахівці радять покласти в напій трохи чорного перцю.

Даний інгредієнт можна замінити кокосовим маслом. Справа в тому, що завдяки рослинним жирам куркумін легко абсорбується, а тому масло стане непоганою альтернативою чорного перцю. Як стверджують фахівці, такий чай п’ють для стимуляції імунної системи, при грипі, застуді, кашлі, інфекціях дихальних шляхів і болю в горлі.

Про протипоказання

Звичайно, куркума вважається спецією безпечною, якщо її вживати в невеликих кількостях. Оптимальна доза – це не більше однієї чашки в день. У такому разі золотий корінь не призведе до побічних ефектів. Наприклад, якщо багато і довго вживати куркумін, то у вас, швидше за все, виникнуть проблеми з шлунково-кишковим трактом. Перед тим як пити чай з куркумою, вам слід проконсультуватися з лікарем. Дана рекомендація обумовлена тим, що в терапевтичних цілях куркумін протипоказаний людям з каменями в жовчному міхурі або з закупореними жовчними протоками. Не можна пити чай з порошком золотого кореня людям, у яких є діабет. Пояснюється це тим, що куркумін несумісний з сахаропонижающими і разжижающими кров препаратами. Зважаючи на те, що куркумін стимулює матку, чай з золотим коренем не варто пити жінкам у період вагітності. Не можна давати чай з туркмериком дітям.

Висновок

Якщо проблем зі здоров’ям у вас немає, то ви можете почати вживати куркумін в профілактичних цілях. Перш ніж приступити, все ж ознайомтеся з повним переліком протипоказань.

Comments are closed.