Салат «Олів’є»
Всі ми звикли до традиційного салату «Олів’є» з ковбасою і солоними огірками, але дуже смачно вийде таке блюдо, якщо ковбасу замінити вареною яловичиною, а огірки використовувати свіжі. Розглянемо склад салату детальніше:
- Відварна яловичина – 150 грам.
- 3 курячих яйця.
- 3 картоплі.
- 1 моркву.
- 1 банку консервованого зеленого горошку.
- 1 свіжий огірок.
- Пучок зеленого цибулі.
- Спеції – сіль і чорний перець – за смаком.
Заправляють салат, як правило, майонезом.
Приготування страви
Овочі миють і відварюють до готовності, воду зливають і залишають каструлю з відкритою кришкою для остигання. Потім знімають шкірку і нарізати картоплю і моркву дрібними кубиками. Яйця відварюють круто протягом 3-4 хвилин. Окріп злийте і наберіть в миску холодної води, щоб шкаралупа легше очищалася. Після очищення роздрібніть яйця виделкою на дощечці і всипте в салатник.
З банки з горошком злийте всю рідину. Цибуля вимийте і наріжте кільцями. Огірок очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Залишиться посолити, поперчити і заправити майонезом. Все, салат з яловичиною і свіжим огірком готовий!