Закуска з ніжною брокколі, моркви і булгуру
Салат з булгуром і овочами гармонійно впишеться в раціон фанатів дієтичного харчування. Булгур набагато поживніший інших зернистих аналогів, наприклад, рису, більш того, він не злипається під час готування.
Використовувані продукти:
- 1 л бульйону (овочевого або курячого);
- 200 г броколі;
- 150 г булгуру;
- 75 г кураги;
- 2 моркви;
- 1 червона цибулина;
- листя м’яти, меліси;
- рослинне масло.
Помістіть булгур у велику миску і залийте киплячою водою або бульйоном. Перемішайте і залиште приблизно на 30 хвилин, щоб пшениця ввібрала достатньо рідини. Злийте воду, відкладіть.
Натріть моркву, подрібніть цибулю. Підсмажте інгредієнти з брокколі на оливковій олії (при бажанні можете запекти овочі в духовці). Рум’яні складові майбутнього салату перемішайте з булгуром, додайте терпку м’яту і солодку курагу.