Як приготувати теплий салат з булгуром і овочами? Простий рецепт
Ароматне ласощі допоможе зігрітися прохолодним весняним ранком. Готову страву прикрасьте цитрусової цедрою, петрушкою або ароматизованими маслами і оцтами, які будуть яскраво контрастувати зі смаком овочів.
Використовувані продукти (для салату):
- 300 г консервованого нуту;
- 225 г салатних листків;
- 135 р булгуровой пшениці;
- 50 г родзинок;
- 40 г мигдалю;
- рубана петрушка.
Для заправки:
- 50 мл оливкової олії;
- 50 мл горіхового масла;
- 30 мл лимонного соку або соку лайма;
- цедра, часник.
Як варити булгур: приблизно 700 мл води закип’ятіть у великій каструлі, додайте крупу. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 7-10 хвилин, поки булгур не стане м’яким. Злийте зайву воду, потім збийте виделкою. Залиште на 8-10 хвилин.
Тим часом, покладіть мигдаль в невелику сковороду і смажте на середньому вогні, часто струшуючи або помішуючи, до золотистого кольору. Подрібнені салатні листя змішайте з готовим булгуром, нутом. Змішайте всі інгредієнти, необхідні для соусу в окремій ємності. Заправте салат, зверху посипте рум’яними горішками та родзинками.