Смажений лосось з селерою і розсипчастою крупою

Салат з булгуром і овочами послужить відмінним дієтичним гарніром до м’ясних і рибних делікатесів. Нижче представлена одна з варіацій приготування популярної закуски з ніжним лососем.

Використовувані продукти:

• 220 г булгуру;
• 100 г волоських горіхів;
• 80 г філе лосося;
• 4 стебла селери;
• 2 пучка білої ріпи або пастернака;
• грецький йогурт;
• білий винний оцет;
• лимонний сік;
• ізюм, цедра лимона.

Процеси приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте волоські горіхи до утворення золотистої скоринки, приблизно 8-12 хвилин. Дайте трохи охолонути, потім дрібно наріжте.

Збільшіть температуру до 220. Ріпу нарізати на четвертинки, викладіть на пергамент. Запікайте 15-20 хвилин.

Приготувати булгур згідно з вказівками на упаковці, відкладіть готовий продукт в бік.

Поставте неглибоку форму для випічки в духовку для розігріву. Покладіть в ємність філе червоної риби, рясно приправте спеціями. Готуйте близько 15 хвилин при 170 градусах.

Збийте йогурт, лимонний сік і винний оцет. Додатково приправте улюбленими спеціями, цедрою. Додайте волоські горіхи, подрібнений селера і родзинки.

Лосось нарізати довгастими скибочками, змішайте з готовими овочами і булгуром. Заправте соусом з йогурту, при бажанні замінити основний молочний інгредієнт сметаною або домашнім майонезом. Посипте горіхами, гілочками свіжої петрушки або кропу.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8