Смачні рогалики з дріжджового листкового тіста з шоколадом
Інгредієнти:
- Тепла вода -200 мл
- Тепле молоко — 200 мл
- Сіль — 1/3 ч. ложки
- Цукровий пісок — 60 гр.
- Сухі дріжджі — 10 гр.
- Рослинне масло — 2 ст. ложки
- Яйце — 2 шт.
- Борошно — 850 гр.
- Вершкове масло — 280 гр.
- Шоколад — 100 гр.
Спосіб приготування:
1. У миску вливаємо 200 мл. теплого молока, теплу воду, додаємо цукровий пісок, сіль і дріжджі. Все збиваємо і залишаємо на 10 хвилин.
2. Потім додаємо рослинне масло, розбиваємо 1 ціле яйце і один білок, а жовток ми залишимо, щоб змастити блюдо. Додаємо цукровий пісок і борошно. Починаємо відразу руками в мисці місити тісто. Часу на це піде 10-15 хвилин.
3. Миску змастимо рослинним маслом, накриваємо рушником і залишаємо на годину підніматися. Присипаємо борошном робочу поверхню і ділимо масу на 10 однакових шматочків.
4. Формуємо кулю і розкотимо його в пласт товщиною 3 мм Змастимо м’яким вершковим маслом, зверху викладемо другий розкатаний пласт і так всі інші. У підсумку ми розкотимо їх в один великий 5 мм. Не забувайте, перед тим як коло накласти на інший, необхідно обробити їх маслом.
5. Ділимо на 25 однакових трикутників, шоколад можна натерти на тертці, можна тонко порізати. Викладаємо його з широкої сторони. Зробіть в середині надрізи, близько 2 мм і скрутіть в круасан.
6. Деко застеляємо пергаментним папером, змащуємо жовтком і відправляємо в розігріту духовку на 23 хвилини при 180 градусах.
Зверху по настрою присипаємо цукровою пудрою, або розтоплюємо шоколад і поливаємо ним. Приємного апетиту.