Кекси з родзинками
Це смачне і зовсім не складне блюдо з сиру і яєць обов’язково сподобається любителям ніжною, трохи вологим випічки з сухофруктами. Для приготування таких кексів вам обов’язково знадобиться:
- 1,5 пачки вершкового масла;
- 400 г дрібного цукрового піску;
- 400 г звичайної пшеничної муки;
- 200 г родзинок;
- 400 г сиру;
- 6 яєць;
- 25 г розпушувача.
Яйця з’єднують з цукром і інтенсивно збивають. Отриману суміш доповнюють розтертим сиром і топленим маслом. Все це засипають борошно з розпушувачем. Готове тісто перемішують з запареним родзинками і викладають у змащені форми. Печуть сирні кекси при температурі 180 °C в межах двадцяти п’яти хвилин.
Пампушки
Це нескладне блюдо з сиру і яєць, покрите апетитною золотистою скоринкою, приведе в захват навіть самих вибагливих їдців. До того ж у ньому немає ніяких шкідливих добавок, а значить, їм цілком можна замінити покупні кондитерські вироби. Щоб приготувати смажені домашні пончики вам потрібно:
- 600 г свіжого знежиреного сиру;
- 3 повні чашки білого борошна;
- 12 ст. л. дрібного цукрового піску;
- 3 яйця;
- 1,5 ч. л. розпушувача;
- ванілін і рафінована олія.
Яйця збивають з цукром до появи піни. Потім їх доповнюють розтертим сиром, розпушувачем, ваніліном і борошном. Все добре вимішують, оформляють у вигляді кульок і занурюють у каструлю з киплячим маслом. Готові пончики обов’язково викладають на паперові рушники, щоб прибрати з них надлишки жиру.