Суфле з бананом
Це блюдо з сиру і яєць має французьке походження. Воно відрізняється легкою, пористої текстурою і вишуканим смаком. А присутні в ньому банани надають йому особливий, насичений аромат. Щоб самостійно приготувати таку суфле вам потрібно:
- 200 г розсипчастого свіжого сиру;
- 1 сире яйце;
- 1 банан;
- 2 ст. л. цукрового піску;
- по 1 ст. л. сухарів для панірування і манки;
- сіль, масло і лимонний сік.
Сир ретельно перетирають крізь дрібне сито, а потім з’єднують з манкою і сухарями. В отриману масу вводять розім’яту банан, скропіть цитрусовим соком, і яйце, збите з цукром і дрібкою солі. Все дбайливо перемішують і викладають у промаслені формочки. Готують суфле при 180 °C в межах 20-25 хвилин. Перед подачею його декорують за власним розсудом.
Млинці з начинкою
Це одне з найпопулярніших страв з сиру, яєць і тіста. Воно виходить не тільки смачним, але і дуже красивим, а значить, його можна приготувати до приходу друзів. Для цього вам буде потрібно:
- 400 мл молока;
- 250 г звичайної білої борошна;
- 100 мл натурального апельсинового соку;
- 2 сирих яйця;
- 2 ст. л. м’якого вершкового масла;
- 1 ст. л. натертої цедри апельсина;
- 2 ст. л. дрібного цукрового піску;
- сіль.
Все це знадобиться, для приготування тіста для страви з сиру і яєць. Щоб зробити наповнювач вам потрібно:
- 1 невеликий апельсин;
- 1 сире яйце;
- 1 ст. л. сухої манки;
- 3 ст. л. дрібного цукрового піску;
- 300 г кисломолочного сиру.
Починати процес потрібно приготування тіста. Для цього збиті яйця з’єднують з цукром, сіллю, розтопленим маслом і просіяним борошном. Все це розводять молоком, доповнюють апельсиновим соком і цитрусової цедрою, ретельно перемішують і ненадовго прибирають в сторону. Через півгодини з настоявшегося тіста випікають тонкі млинчики. Кожен з них начиняють сиром, протерту з цукром, манкою, яйцем і шматочками апельсина, а потім згортають трубочками або конвертами і подають до столу.