Кокосовий сік або вода, – улюблений напій зірок світового кіно, музики і спорту. Це один з улюблених напоїв Ріанни, Дженніфер Финниган, Меттью Макконахі, Тоні Коллетт і Демі Мур, а Мадонна навіть купила компанію, яка його виробляє. Розглянемо, у чому користь кокосового соку і яка його поживна цінність.
Кокосова вода – джерело здоров’я
З незапам’ятних часів кокосові пальми вважаються справжнім дивом природи. Люди використовують їх плоди, листя і стебла. З кокоса можна отримати не тільки воду, але і дуже цінну м’якоть. Як вода, так і м’якоть горіхів містять багато важливих поживних речовин, які добре засвоюються організмом, забезпечуючи підвищену енергію і витривалість.
Кокосове дерево відноситься до сімейства пальмових (арекова), його ботанічна назва – Cocos nucifera. Вважається, що рослина походить з регіону між Індією та Малайзією. На початку п’ятнадцятого століття дерево поширилося через Північну Африку в Південну Європу. Пальми зазвичай ростуть у тропіках і субтропіках. В даний час вони є невід’ємною частиною багатьох екосистем: від Гавайських островів, Індії, Ямайки, Африки, Індії, Шрі-Ланки, Бірми, Малайзії, Індонезії, Філіппін до Папуа-Нової Гвінеї.
Зрілий кокосовий горіх за формою нагадує м’яч для регбі і досягає в довжину від 20 до 30 див. Поверхнева оболонка плоду покрита волокнами, а внутрішня її частина – тверда, як камінь, шкаралупа. Цінна м’якоть і вода знаходяться всередині твердої оболонки. З них роблять чіпси, кокосове молоко, сік, масло, вино, оцет і багато інші продукти.
Кокосовий сік – це напій, який отримують з молодих, ще зелених плодів пальми (на відміну від кокосового молока, яке отримують шляхом екстракції жиру з м’якоті). Дерево видобуває багату мінералами воду, необхідну для його зростання. Під час подорожі від коренів до крони рідина піддається багаторазовій фільтрації та очищення. Якщо плід не має тріщин, кокосовий сік абсолютно стерильний.