Що собою являє рецепт пирога з м’ясом з тіста філо? Для створення цієї дивовижної випічки вам знадобляться:
одна цибулина;
яловичий фарш – 500 г;
дрібку меленої зіри;
оливкова олія – 100 мл;
дрібку меленого чорного перцю;
12 аркушів тесту філо;
50 г помідорів у власному соку;
дві гілочки свіжого чебрецю;
пучку солі крупнокристалічних;
одне яйце;
два зубчики часнику.
Такий пиріг зазвичай подають до рідкого супу або бульйону, так як тісто трохи суховатое, але вельми хрустке і повітряне. Якщо у вас немає консервованих помідорів, замініть їх на свіжі або томатну пасту. Тісто філо зазвичай використовують магазинне.
Цибулю очистіть і наріжте кубиками, подрібніть часник.
Обсмажте цибулю в невеликій кількості оливкової олії. Додайте часник і всі приправи, злегка спасеруйте.
Додайте м’ясний фарш і смажте на помірному вогні до зміни кольору, помішуючи лопаткою час від часу.
Після надішліть на сковорідку консервовані помідори шматочками, влийте воду (50 мл), накрийте кришкою і тушкуйте до випаровування рідини.
Тісто викладіть на стіл відразу по 2-3 аркуша разом. Змастіть оливковою олією.
На широкий край філо помістіть виготовлений фарш.
Згорніть рулет і змастіть його поверхню оливковою олією.
Змастіть маслом круглу форму для випічки і, починаючи від центру, сформуйте равлика з філо з фаршем. Так заповніть форму до країв.
Змастіть заготівлю злегка збитим яйцем і відправте в духовку, нагріту до 200 °С, на 20 хв. Як тільки виріб покриється золотистою скоринкою, воно готове. Нарізайте його на порції і пригощайте гостей.
