Рецепт тіста для пирога з м’ясом і картоплею

Осетинський пиріг з м’ясом

Ви коли-небудь пробували осетинський пиріг з м’ясом? Рецепт тіста для цієї випічки досить простий. Відомо, що осетинський м’ясний пиріг називається «Фыдджын», а картопляний – «Картофджын». Ми будемо готувати м’ясне страву. Для тіста вам знадобиться:

  • 500 г борошна пшеничного;
  • вода – 0,2 л;
  • 2 ч. л. дріжджів;
  • 0,2 л молока 3,2 %;
  • цукор – 1 ч. л.;
  • 60 мл олії пісного;
  • 0,5 ч. л. солі.

Для начинки візьміть:

  • 800 г яловичого фаршу;
  • одну цибулину;
  • пучок кінзи (коріандру);
  • червоний перець.
Читайте також:  Салат з курки і крабових паличок: рецепт, порядок приготування

Цей смачний пиріг готуйте так:

  • Для тіста налийте в миску теплого молока і води в пропорціях 1/1. Додайте цукор, розкришите дріжджі і розмішайте. Відправте в тепле приміщення на 15 хв. За цей час суміш повинна піднятися. Після додайте олію і борошно. Замісіть не занадто туго.
  • Накрийте тісто рушником або плівкою. Залиште на 1 годину, щоб піднялося.

    • Виготовте начинку:

  • Для цього дрібно порубаєте кінзу, цибулю і червоний перець.
  • Все це змішайте з яловичим фаршем.
  • Додайте сіль і чорний перець, перемішати ще раз і приберіть в холодильник.
    • Читайте також:  Фінські цукерки для любителів солодкого життя

    Далі розкачати тісто, що піднялося. На отриману корж викладіть начинку. Підніміть краї тіста з’єднайте в центрі. Зверху зробіть кілька надрізів, щоб виходив пар. Викладіть заготовку на гарячий деко і поставте на нижній рівень духовки.

    Випікайте виріб 10 хв. Потім помістіть деко на верхній рівень і готуйте ще 7 хв.

    Готовий пиріг змастіть маслом і подавайте до столу.

    Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10