Торт по ГОСТу

Практично кожна радянська кондитерська фабрика випускала торт «Пташине молоко» з агар-агаром. Саме з цієї причини рецептура десерту була закріплена ГОСТом. Якщо ви хочете приготувати торт, смак яких знайомий з дитинства, пропонуємо вашій увазі класичний рецепт.

Інгредієнти для отримання коржів:

По 110 г вершкового масла і цукру.

Борошно – 130 р.

Два яйця.

Для приготування суфле:

Агар-агар – 2 ч. л.

Масло вершкове – 200 р.

Лимонна кислота – 1/3 ч. л.

Два білка.

Цукор – 450 р.

Агар-агар – 2 ч. л.

Ванілін.

Згущене молоко – 90 р.

Приготування «Пташиного молока» з агар-агаром слід почати з тіста. У посуді необхідно змішати масло з цукровою пудрою і ретельно збити масу. Не перестаючи помішувати, додаємо ванілін і яйця. Після в масляно-яєчну масу додаємо борошно і замішуємо тісто. Коржі необхідно випікати на деку, застеленому пергаментом. Тісто розгортаємо у вигляді коржа і вирізаємо з нього коло. Можна використовувати для випікання круглу форму, тоді краю вийдуть рівними. Кожен корж слід готувати не більше десяти хвилин.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9