Вегетаріанський лагман: варіанти приготування супу

Вегетаріанський лагман є відмінним варіантом знаменитого страви. Він добре підходить для тих, хто не вживає в їжу м’ясних продуктів. Це пікантне, ароматне і апетитну страву. До складу страви входять овочі, лапша і різні спеції. Кілька рецептів супу представлені в статті.

Страва з кабачками

До складу такого вегетаріанського лагмана входить:

  • олія соняшникова – 1 столова ложка;
  • цибулина;
  • морквина;
  • солодкий перець;
  • 100 г кабачків;
  • 50 г квасолі стручкової;
  • 3 бульби картоплі;
  • 1 л овочевого бульйону;
  • 1 чайна ложка томатної пасти;
  • 100 г локшини різнобарвною;
  • сіль – за смаком;
  • приправа (суміш перців, коріандр, куркума);
  • свіжа зелень;
  • лист лавровий.
Читайте також:  Хачапурі по-аджарськи "Човники з яйцем": інгредієнти, рецепт приготування, фото

Блюдо виходить ароматним і ситним. А тепер про те, як приготувати вегетаріанський лагман з додаванням кабачків.

  • Соняшникову олію вилити в глибоку посуд.
  • Додати дрібно нарізану цибулю, моркву.
  • Солодкий перець обполіскують, чистять. Ділять на кубики. З’єднують з іншими продуктами.
  • Кабачки слід нарізати. Додати в страву.
  • Потім у страву кладуть стручкову квасолю. Обсмажують інгредієнти п’ять хвилин.
  • Картоплю миють, чистять і ділять на квадратики. Додають до інших компонентів.
  • Страву посипають приправами.
  • Локшину варять по інструкції.
  • Коли картопля стане м’якою, у страву кладуть пасту з помідорів.
  • Через три хвилини додають овочевий бульйон.
  • Потім викладають лавровий лист, нарізану зелень.
  • Доводять до кипіння. Проварюють п’ять хвилин.
  • Потім у страву кладуть локшину.
  • Продукти солять і перемішують. Через дві хвилини суп можна прибрати з вогню.
  • Сторінки: 1 2 3 4