Ароматна випічка з прянощами
Наступний варіант хліба з пшеничного борошна за рецептом в духовці роблять з додаванням сухих прянощів. За бажанням вибирайте кмин і базилік або пекучий перець чилі, в залежності від того, для кого призначається випічка.
Для роботи приготуйте наступні інгредієнти:
- біла борошно 1 сорту – 400 грам;
- дріжджі, бажано свіжі, – 15 грам;
- дрібна сіль – 10 грам;
- рафінована олія – 1 столова ложка;
- 200 мл молока (можна і замісити на воді), деякі господині беруть молоко і кип’ячену воду в рівних пропорціях;
- прянощі за своїм вибором.
Робимо опару
Опара – це підготовчий етап в приготуванні дріжджового тіста для випічки пшеничного хліба в духовці за рецептом. При додаванні в тісто масла воно стає важким для дріжджів і їм важко почати свою діяльність. Щоб полегшити грибкам роботу, спочатку замішують легке тісто, тільки на воді або молоці з додаванням невеликої кількості борошна.
У воді розчиніть дріжджі і всипте близько 100 грам просіяного білої муки. Перемішайте до утворення однорідної консистенції і поставте в тепло для підйому. Не забудьте накрити тісто натуральною тканиною.
Через півгодини перевірте опару. Вона повинна наповнитися бульбашками і з’явиться чіткий дріжджовий запах.