Багатьом людям подобаються в’ялені кальмари. Хтось використовує їх в якості закуски до пива, в той час як інші просто люблять побалувати себе ними після роботи, наприклад, під час перегляду хорошого фільму. Проте мало хто замислюється, як приготувати в’яленого кальмара в домашніх умовах. А адже це досить проста процедура, з якою впорається будь-який бажаючий – не потрібно володіти особливими навиками або витрачати на приготування багато часу.
Користь кальмарів
Перш ніж розповідати про рецепт кальмара, в’яленого в домашніх умовах, розберемося, яку користь може принести ця страва.
Для початку варто відзначити, що кальмар містить велику кількість йоду – важливого мікроелемента, брак якого призводить до збоїв в роботі щитовидної залози.
Крім того, м’ясо кальмара багата магнієм, калієм, кальцієм, залізом, міддю, фосфором, нікелем, цинком, селеном та іншими цінними речовинами. А ще до складу входять вітаміни С, групи В, Е і РР.
Сидите на дієті? Не проблема! Кальмари багаті білками, а ось жирів і вуглеводів тут зовсім небагато – близько 100 кілокалорій на 100 грам.
На жаль, в’ялені кальмари, що продаються в магазинах, проходять спеціальну обробку, з-за якої втрачають велику частину корисних речовин. А численні підсилювачі смаку та ароматизатори можуть завдати серйозної шкоди здоров’ю любителя солоного ласощі. Саме тому є сенс навчитися готувати в’ялених кальмарів в домашніх умовах.