З сирними кульками
Господиням, які планують зайнятися організацією дитячого чаювання, напевно стане в нагоді наведений нижче рецепт. Простий пиріг з шоколадом і сирними кульками виходить не тільки смачним, але і неймовірно корисним. Щоб пригостити ним маленьких ласунів, вам потрібно:
- 70 г цукрового піску.
- 50 г шоколаду.
- 4 яйця.
- 3 ст. л. сухого порошку какао.
- По 2 ст. л. крохмалю (обов’язково картопляного) і високосортного борошна.
- Сіль, розпушувач і ванілін.
Все це знадобиться, щоб замісити рідке тісто. Щоб виготовити кульки, вам потрібно:
- 250 г сиру.
- 50 г кокосової стружки.
- 60 г цукру.
- 2 сирих яєчних жовтки.
- 3 ст. л. картопляного крохмалю.
Для приготування глазурі, якою буде політ спечений пиріг, до списку необхідних продуктів доведеться додати:
- 30 г вершкового масла.
- По 2 ст. л. чистої питної води, сухого какао і цукрового піску.
Спершу потрібно виготовити кульки. Для цього протертий сир з’єднують з цукром, жовтками, крохмалем і кокосовою стружкою. Всі інтенсивно перемішують і оформляють у вигляді невеликих однакових кульок. Кожен з них викладають на дно змащеної форми і відправляють в холодильник. Через нетривалий час сирні кульки заливають тестом, зробленим з розтертих з цукром жовтків, розплавленого шоколаду, сипучих компонентів і збитих білків. Печуть пиріг при 175-180 °C не більше 40 хвилин. По завершенні визначеного часу його виймають з духовки, охолоджують і поливають глазур’ю, звареної з води, цукру, какао масла.