Як зробити заливний пиріг?
Для приготування заливного пирога з квашеною капустою не буде потрібно багато часу. Блюдо виходить дуже смачним і ситним. Його можна приготувати для сімейного вечері, так і подати на стіл, якщо раптом заявилися неждані гості.
За запропонованим далі рецептом заливний пиріг з квашеною капустою готується дуже швидко і просто. Тісто виходить настільки рідким, що їм можна заливати капустяну (і не тільки) начинку. Яким має бути порядок дій?
Робимо начинку
У відповідності з даним рецептом, начинку для пирогів з квашеної капусти роблять так: на сковороді розпускають вершкове масло (1 ст. л.). Потім 0,5 качана квашеної капусти (нашаткованої) викладають на масло і тушкують відкритим способом. В принципі, вже на цьому етапі капусту можна використовувати як смачної начинки. При бажанні вдосконалити і пом’якшити її смак господині рекомендують не пошкодувати пари яєць (варених і подрібнених) і посіченою гілочки свіжого кропу. Все змішують і солять за смаком. Додають також чорний перець або мускатний горіх (тертий).