Сметанне тісто і начинка з бананів
Цей пиріг виходить дуже ароматним! Фрукти для нього обсмажують зі спеціями, що робить начинку дуже ніжною. Для даного рецепту пирога з бананами і сметаною потрібно взяти готувати тісто і начинку. Для першого знадобляться:
- 200 грам борошна;
- 150 грам цукру;
- 110 грам сметани з жирністю не менше 20 відсотків;
- один жовток;
- одне яйце;
- сто грам вершкового масла.
Для начинки беруть:
- п’ять бананів;
- 50 грам коричневого цукру;
- 20 грам вершкового масла;
- насіння ванілі;
- по чверті чайної ложки кориці і мускатного горіха.
Також варто спробувати зробити цей пиріг красивим, спорудивши нагорі решітку з тіста.
Приготування десерту
Духовку можна відразу включити, щоб вона прогрівалася до 180 градусів. Цукор і яйця для тіста розтирають між собою, потім додають м’яке масло, розмішують. Додають сметану, злегка збивають тісто віночком. В кінці порціями вводять просіяне борошно. Має вийти м’яке, але еластичне тісто. Якщо виходить рідко, то можна додати ще борошна.
Приблизно одну п’яту частину можна прибрати, щоб прикрасити верх пирога. Інше розкочують по діаметру форми для випічки. Саму ємність краще застелити пергаментом. Розподіляють тісто, не забуваючи сформувати бортики. Приступають до приготування начинки.
Вершкове масло відправляють в сотейник, чекають, коли воно розтане. Додають спеції. Банани чистять, ріжуть колами, відправляють в сковороду. Помішуючи, готують начинку близько трьох хвилин на середньому вогні. Після знімають з плити, залишають на десять хвилин під кришкою, щоб фрукти просочилися сиропом.
Залишки тіста тонко розкочують і нарізають смужками. Укладають у форму з тістом начинку, розподіляють її рівномірно. Зверху накривають смужками тіста, як ґратами. Запікають десерт протягом сорока хвилин. Перед подачею, остуджують.