Процес приготування здобної випічки
Починають приготування пирога з бананами і сметаною з тіста. У миску розбити яйце, додають трохи солі і ваніліну, всипають цукор. За допомогою віночка ретельно збивають інгредієнти, щоб цукор розчинився.
Вершкове масло попередньо виймають з холодильника, щоб воно стало м’яким. Додають до яйцю. Розмішують до однорідності. Просіюють борошно. Вводять її частинами до решти інгредієнтів і замішують здобне тісто. Накривають миску харчовою плівкою і прибирають заготовку на час.
Для начинки чистять банани, ріжуть кружальцями. Їх товщина залежить від розміру форми для випічки. Головне, щоб вистачило на всю поверхню. В окремій мисці збивають яйце і цукор, потім додають сметану і знову збивають. Вводять сир і борошно, розмішують ложкою. Головне, щоб не утворилися грудочки.
Форму для випічки густо змащують маслом, розподіляють тісто, формують бортики. Укладають підготовлені банани. Заливають сметанною масою.
Відправляють заливний пісочний пиріг з бананом і сметаною в духовку, прогріту до 180 градусів, на сорок хвилин. Перед подачею десерт остуджують, а тільки потім ріжуть, інакше він зламається.
