Чим замінити манку в сирній запіканці: корисні поради

Сирна запіканка з родзинками — страва, знайоме більшості жителів Росії з дитинства. Його можна їсти на сніданок, перекус і просто в якості десерту після основних прийомів їжі. У класичному варіанті рецепти цієї страви прийнято використовувати манну крупу.

Прогресивні дослідження доводять, що вона не така корисна, як було прийнято вважати багато років. Тому питання про те, чим замінити манку в сирній запіканці, актуальне не тільки в умовах відсутності цього продукту, але і в контексті правильного харчування.

Альтернатива при правильному чи дієтичному харчуванні

Чим можна замінити манку в сирній запіканці, якщо стоїть мета знизити калорійність страви, — радять дієтологи:

  • кукурудзяний крохмаль — для того щоб консистенція тесту була в’язкою, необхідно брати столову ложку цього компонента на 200 г сиру;
  • купити протеїн — щоб запіканка містила мінімум вуглеводів і була абсолютно безпечною для фігури;
  • рисове борошно — багата клітковиною, приємна на смак, дуже корисна, має багатий склад і на відміну від манки вважається повільним вуглеводом;
  • вівсяні пластівці, висівки або борошно — джерела повільних вуглеводів, корисні для травлення;
  • фруктове або гарбузове пюре — багате джерело клітковини з мінімальною калорійністю.

В середньому при використанні цих продуктів можна знизити калорійність страви на 10-30%, а при заміні цукру підсолоджувачем — до 40%.

Альтернатива при звичайному харчуванні

Кухарі поділяться секретами, чим замінити манку в сирній запіканці, якщо людина не дотримується дієтичного харчування:

  • звичайною білою мукою або будь-якими іншими видами борошна — при цьому слід враховувати, що гречана, нутове та житнє мають специфічний присмак;
  • панірувальними сухарями як варіантом борошна;
  • відварним рисом — в середньому його знадобиться стільки ж, скільки і сиру;
  • відварними макаронами з білої або цільнозерновий борошна — тоді страва буде нагадувати за смаком ліниві вареники;
  • кукурудзяний або картопляний крохмаль.
Читайте также:  Салат з вареної свинини: рецепти, інгредієнти і рада з приготування

Існує настільки багато варіантів, чим замінити манку в сирній запіканці, що слід керуватися тільки власними смаковими уподобаннями. Допомогти у виборі може інформація про калорійність продуктів.

Рецепти запіканки без манки

Вибираючи, чим замінити манку в запіканці при схудненні або контролі ваги, слід враховувати, в який час буде вживатися блюдо. Якщо до обіду — то підійдуть всі варіанти повільних вуглеводів, якщо після — бажано обмежитися крохмалем, фруктовими пюре, в крайньому випадку — висівками.

Для смачного і корисного сніданку знадобляться такі інгредієнти:

  • 150 г бананів;
  • 100 г родзинок;
  • 100 г сушеної журавлини;
  • 1/2 лимона;
  • 500 г сиру;
  • 2 яйця;
  • ванілін і підсолоджувач за смаком;
  • сухе знежирене молоко, при бажанні можна замінити цукровою пудрою, але тоді слід враховувати її калорійність.

Приготування:

  • Залити родзинки і журавлину окропом і залишити на 15-20 хвилин.
  • Банани розім’яти виделкою в пюре.
  • Змішати бананове пюре, сир, яйця, підсолоджувач і ванілін до однорідності, краще збити все блендером.
  • Натерти цедру половини лимона, додати в тісто.
  • Змішати сухофрукти з іншими інгредієнтами, рівномірно розподілити масу у форму для випікання.
  • Випікати 20-30 хвилин при 190 градусах.
  • Посипати запіканку сухим молоком або цукровою пудрою.
  • Виглядає готову страву так.

    Чим замінити манку в сирній запіканці, щоб страва була ситним? Ідеально підійдуть макарони або рис. Для приготування творожника з макаронними виробами знадобляться:

    • 80 г сухих макаронів;
    • 400 г сиру;
    • 3 яйця;
    • 150 г цукру;
    • ваніль за смаком.

    Приготування:

  • Відварити макарони до напівготовності.
  • Збити блендером сир з цукром, яйцями і ванільним екстрактом.
  • Перемішати макарони з сирною масою.
  • Випікати при 190 градусах 20-25 хвилин.
  • Виглядає готову страву так, як на фото.

    Відеорецепт

    Чим замінити манку в сирній запіканці і як це зробити, щоб страва була максимально безпечним для фігури, — показано на відео.

    Читайте также:  Хачапурі з картоплею: рецепти приготування

    Але не будемо забувати ще про одну важливу річ. Крім того, чим замінити манку в сирній запіканці, потрібно знати, як вводити в тісто альтернативний інгредієнт. Макарони і рис слід попередньо відварити, крохмаль, протеїн і пюре з фруктів, ягід і овочів додавати в чистому вигляді, а інші продукти — заливати кефіром або сметаною для того, щоб вони набубнявіли.