Підлива з грибами та вершками
Ще один білий соус для рису. Для виконання цього рецепта рису з підливою необхідно підготувати:
- 0,5 кг печериць;
- одну головка цибулі;
- три столові ложки борошна;
- 250 мл вершків (10 %);
- 50 г вершкового масла;
- стакан води;
- сіль і спеції.
Покроковий рецепт
Представленого набору продуктів повинно вистачити на п’ять порцій. Загальний час приготування (залежно від швидкості ваших дій) не перевищує 60 хвилин:
- За дві години до приготування гриби промити, ретельно почистити і знову вимити. Після цього їх потрібно підсушити.
- Як тільки гриби висохнуть, їх необхідно нарізати тонкими брусками або кубиками (в залежності від вашого уподобання). Далі їх потрібно замочити в гарячій воді і залишити настоюватися до використання. Якщо ж ви використовували заморожений продукт, то його досить просто розморозити і порізати перед приготуванням.
- Середніх розмірів цибулину необхідно очистити від лушпиння і порізати маленькими кубиками.
- Далі у сковороду з високими бортами влити олії, розігріти його і додати цибулю. Готувати його необхідно до м’якості і прозорості. Стежте, щоб цибуля для підливи до рису без м’яса не підгорів.
- Далі всипати в сковороду гриби. Овочі перемішати і продовжити готувати до тих пір, поки весь сік не випарується, а гриби не підрум’яняться. На цьому моменті додайте спеції.
- Також на даному етапі вміст сковороди посипається борошном, ретельно перемішується і смажиться до всмоктування останнього інгредієнта.
- В цей час необхідно підігріти воду.
- Потім її потроху вливають у сковороду і відразу ж перемішують для запобігання появи грудок.
- Як тільки весь вміст сковороди почне кипіти, додайте вершки і добре перемішайте соус, встановіть маленький вогонь, накрийте кришкою і залиште гаситися.