Каррі
Вкрай поширений і відомий соус, який використовується як підливи до рису без м’яса. Для його приготування необхідно підготувати:
- столову ложку каррі-порошку;
- одну цибулину середніх розмірів;
- два часникового зубчики;
- 5 г гірчиці;
- рослинна олія в обсязі однієї столової ложки;
- пів столової ложки борошна;
- 100 мл м’ясного бульйону;
- половинку яблука;
- 5 мл лимонного соку.
Приготування каррі
Цікаво те, що готується цей соус дуже просто. Все, що вам необхідно зробити, це:
- Цибулю почистити від лушпиння, вимити і порізати дрібними кубиками.
- Часник також очистити і дрібно нашаткувати.
- Обидва інгредієнта підсмажити до золотистого відтінку.
- Тепер покладіть до них борошно і інтенсивно перемішайте.
- Відразу за цим влийте м’ясний бульйон і швидко почніть перемішувати, щоб уникнути утворення грудок.
- Потім необхідно половинку яблука натерти на дрібній тертці.
- Тепер у сковорідку, до вже наявних компонентів, додайте яблуко, вказану кількість порошку каррі і лимонний сік. Отриману масу знову перемішайте.
- Після цього до всіх інгредієнтів влити вершки і покласти гірчицю. Тепер необхідно все дуже добре перемішати, щоб всі продукти рівномірно розподілилися. Продовжуйте варити підливку без м’яса для рису до повної готовності (пробуйте на смак).
Подавати соус каррі можна як відразу після приготування з рисом, так і в холодному вигляді.