Як правильно приготувати пельмені
По даному рецепту пельмені зі свинини і яловичини варять наступним чином.
Вироби слід варити близько 15 хвилин в киплячій і попередньо підсоленій воді, крім цього, іноді пельмені варять в бульйоні (овочевому, рибному, м’ясному), куди традиційно додають трохи ріпчастої цибулі і лавровий лист для додання насиченого смаку. Після того як пельмені спливуть на поверхню води, потрібно дозволити їм покипіти якийсь час (буквально кілька хвилин) і потім зняти з вогню.
Існує маса варіантів подачі готових домашніх пельменів: з бульйоном, в якому вони готувалися, з додаванням сметани, гірчиці, хрону, майонезу, кетчупу або будь-якого іншого соусу – все залежить тільки від індивідуального смаку і фантазії. На стіл поруч з пельменями бажано поставити перечницю з чорним і червоним перцем, вершкове масло, нарізане на шматочки і тарілку рубаної зелені.
Існує багато рецептів пельменів зі свинини. Крім варіння, вироби можна запікати в духовій печі, готувати на пару або смажити на сковороді (можна як сирими, так і вже приготованими). Рум’яна кірочка додасть пельменів особливо апетитний вигляд. Смажені пельмені особливо смачно полити сметаною і подавати на стіл разом із зеленню і будь-якими приправами – на смак.
Якщо ви хочете заморозити пельмені, то краще робити це відразу, поки фарш не пустив сік, інакше вироби придбають неапетитний і непрезентабельний вигляд. На цій же підставі не варто відкладати варіння пельменів, та і чи потрібно взагалі відмовляти собі в задоволенні, відклавши його на майбутнє?
Отже, ми розглянули класичний рецепт пельменів зі свинини (або свино-яловичого фаршу). Зрозумівши, як приготувати ідеальне блюдо своїми руками, ви і ваші близькі зовсім перестанете купувати і готувати напівфабрикати з магазину, тому що немає нічого смачнішого домашньої їжі!