Печінка смажена з цибулею і морквою, виходить ніжною і м’якою, однак, щоб її правильно приготувати, необхідно дотримувати деякі правила. Швидше всього використовувати курячу печінку, хоча вийде смачне блюдо і з яловичої, і зі свинячої. Це ситне блюдо, багате на залізо. Для його приготування краще всього використовувати свіжий субпродукт, так як заморожена печінка втрачає частину корисних властивостей.
У статті розглянемо рецепти смаженої печінки з цибулею і морквою, дамо покрокове виконання роботи, навчимо читачів правильно вибирати продукт на ринку, щоб купити якісний і свіжий основний інгредієнт.
Як вибирати печінку?
При купівлі печінки курки першим ділом розгляньте її зовнішній вигляд. Вона повинна бути коричневого кольору з бордовим відтінком. Якщо побачите плями зеленого кольору або печінка вся має жовтуватий наліт, то не беріть її, так як курка могла бути хвора якимось інфекційним захворюванням.
По можливості проведіть не тільки візуальний огляд, але і понюхайте продукт. Свіжа печінка повинна мати солодкуватий запах. Якщо відчуєте кислинку, не купуйте її, так як термін придатності вже минув.
Коли ви впевнені в якості продукту, можете готувати смажену печінку з цибулею і морквою спокійно, не переживаючи за своє здоров’я.