Оформлення та охолодження десерту
Панакота на агар-агарі застигає навіть при кімнатній температурі. Тому, якщо залишити варену вершкову масу в сотейнику, то в міру остигання вона з рідкого стану переходить у твердий. Саме тому, як тільки агар-агар розчиниться в киплячих вершках і молоці, сотейник потрібно знімати з вогню.
Гарячу вершкову масу можна розлити по креманкам, келихах, силіконових форм. В останньому випадку панакоту буде дуже легко витягти з форми і перекласти на тарілку. Якщо ж готувати десерт у келиху, в ньому його і слід подавати.
Розлиту по формам панакоту слід трохи остудити при кімнатній температурі, після чого відправити в холодильник на 1-2 години. Зовсім скоро можна буде ласувати найніжнішим і смачним десертом.
Як і коли подавати панакоту?
Десерт традиційно подається невеликими порціями. При подачі панакоту поливають ягідним, шоколадним або карамельним соусом і прикрашають шматочками фруктів. В домашніх умовах підійде і звичайне варення з літніх ягід.
За рецептом панакота на агар-агарі, як і на желатині, розливається по скляних келихах або форм, з яких десерт згодом буде легко отримати, наприклад, з силікону. Замість соусу і варення для подачі і прикраси можна використовувати тертий шоколад або какао.