Оладки з м’ясом: ситно і смачно
Щоб взяти з собою оладки на перекус, потрібно приготувати більш ситний варіант. Тоді голод точно не буде страшний. Можна приготувати дуже смачні і ніжні оладки з м’ясною начинкою. Для цього беруть:
- 600 грам фаршу;
- чотири яйця;
- 2,5 склянки борошна;
- дві склянки кефіру;
- по столовій ложці цукру і солі;
- половину столової ложки соди;
- головку цибулі;
- олія для смаження.
Кефір для даного рецепту використовують кімнатної температури. Додають сіль, соду і цукор. Після того як на поверхні утворюються бульбашки, всипають ретельно просіяне борошно. Вимішують тісто, щоб воно було по консистенції як густа сметана.
Цибулю чистять, ріжуть дрібно. Обсмажують на олії до рум’яності, потім додають фарш. Обсмажують до готовності. Після відкидають на друшляк, щоб стекли надлишки масла.
Добре розігрівають сковороду. Виливають ложку тіста, зверху – ложку начинки. Розрівнюють. Заливають зверху ще тістом. Коли оладки з начинкою всередині прихопляться з одного боку, перевертають їх.
Краще не класти багато начинки, щоб все встигло пропектися, але не пригоріло.