Апетитні млинці з гарбузом та яблуками
Цей варіант пишних оладок на кефірі з дріжджами припаде до смаку багатьом. Яблука надають кислинку, а гарбуз – соковитий колір. Для приготування потрібно взяти:
- одне велике яблуко;
- триста грам м’якоті гарбуза;
- одне яйце;
- 50 грам дріжджів;
- 250 грам води;
- стільки ж кефіру;
- 750 грам борошна;
- десертну ложку солі;
- масло для смаження оладок.
Гарбуз ріжуть шматками, заливають водою і відварюють на повільному вогні до м’якості. Остуджують. Дріжджі руками подрібнюють, розбивають на шматочки, всипають цукор. Вбивають яйце. Додають сіль і ретельно розмішують масу. Заливають теплою водою і кефіром, ретельно вимішують. Всипають борошно. Роблять це частинами, щоб не утворювалися грудочки.
З гарбуза зливають воду, мнуть її, щоб вийшло пюре. Додають у тісто і знову добре розмішують. Очищене яблуко ріжуть дрібними кубиками. Додають в тісто, перемішують інгредієнти. Дають тісту постояти близько тридцяти хвилин. Воно повинно немов набрякнути.
Після обсмажують шматочки тесту на рослинному маслі до готовності. Подають або зі сметаною, або з солодкими соусами.