Як приготувати м’ясні оладки?
Ковбасу, цибулю і зелень дрібно кришать. Трут сир. У мисці змішують кефір, додають яйця і злегка збивають. Всипають сіль, цукор, соду і спеції. Ще раз збивають. Додають нарізані інгредієнти для начинки. Всипають борошно і ретельно розмішують.
Обсмажують оладки на кефірі з начинкою на розігрітій сковороді до рум’яності. Для такого виду оладок чудово подавати з простим соусом.
Смачний соус
Для багатьох оладок використовують соуси. Найпростіший варіант – подати сметану. Але це трохи нудно. Можна трохи поекспериментувати. Для самого простого, але смачного соусу до оладок потрібно взяти:
- двісті мл густого йогурту;
- пучок кінзи або кропу;
- чайну ложку аджики;
- трохи солі.
Зелень промивають, дрібно кришать. Вводять всі інгредієнти в йогурт, розмішують. Залишають на п’ять-десять хвилин. Якщо передбачається, що подають оладки ввечері, то можна додати зубчик часнику, натертий на дрібній тертці.
Замість йогурту можна використовувати і нежирну сметану.