Салат з курячого філе і грибів
У цьому варіанті рецепта пікантну нотку вносить смажену цибулю. Смак ніжний салат з курячою грудкою і грибами набуває за рахунок використання сиру, яєць і майонезу.
Готуємо наступні компоненти:
- 400 грам філе курки;
- 300 грам грибів (печериці);
- 8 яєць;
- 1 цибулина;
- 200 грам сиру;
- 120-150 грам майонезу;
- зелень для оформлення.
Курку відварюють і остуджують. Після цього подрібнюють руками, розбираючи на волокна, або нарізають ножем на дрібні шматочки. З курячого філе формують перший шар в салатниці. Щедро змастити майонезом.
В якості другого шару використовують обсмажені гриби з цибулею. Для цього нарізають маленькими шматочками цибулю та печериці. На гарячу сковорідку додають столову ложку олії, спочатку злегка пасерують цибулю, після цього додають гриби і смажать до готовності. У салат викладають після охолодження до кімнатної температури. Покрити майонезом для просочування.
Третій шар формують з сиру, натертого на дрібній тертці. Ідеально підійдуть тверді сорти сиру. Злегка ущільнити масу, притискаючи виделкою. Додати і розрівняти майонез.
В якості останнього шару використовують варені яйця, подрібнені на дрібній тертці. Додати в салатницю і акуратно розподілити по поверхні. Для прикраси використовують дрібно порубану зелень. Перед подачею на стіл необхідно помістити салат в холодильник і почекати 2-3 години, поки шари просочаться майонезом.