Як з коричневого рису приготувати плов?
Плов з бурого рису є надзвичайно смачним, а головне, корисним стравою.
Інгредієнти:
- один стакан коричневого рису;
- 2,5 склянки води;
- 4 зубчики часнику;
- одна морквина;
- за смаком – кінза, сіль, чорний перець.
Процес приготування займає близько 1 години. Діють так: у каструлі крупу заливають двома склянками води, доводять до кипіння. Зменшують вогонь, накривають кришкою і варять до повного всмоктування рідини. Моркву очищають, натирають на тертці (середньої) або шинкують маленькими кубиками. На сковороді нагрівають масло і обсмажують в ньому подрібнений часник, додають моркву, перемішують і доливають дві склянки води. Тушкують до пом’якшення моркви. Далі тушковану моркву перемішують з рисом, солять, перчать. При подачі посипають подрібненою кінзою.
Ще один рецепт плову (з морквою і фісташками)
Приготований за цим рецептом плов з бурого рису являє собою солодке, нежирне, надзвичайно смачне блюдо, яким без побоювань можуть насолоджуватися навіть ті, хто ревно стежить за своєю фігурою. Калорійність однієї порції частування складає всього лише 256 ккал. Для приготування чотирьох порцій використовують продукти:
- одну головку ріпчастої цибулі;
- одну морквину;
- 180 грам коричневого рису (ідеально підходить злак “Індіка BROWN”);
- 1 ч. л. оливкової олії;
- 1 ч. л. цедри лимона;
- 380 мл курячого бульйону;
- 125 мл води;
- 1 ч. л. лимонного соку;
- 50 грам фініки (без кісточок);
- цибуля зелена;
- чорний перець.
Готується страва протягом години: морква з цибулею подрібнюють і пасерують на оливковій олії на середньому вогні протягом однієї хвилини при періодичному помішуванні. Додають рис, пасерують ще протягом хвилини. Після цього додають фініки (подрібнені), лимонну цедру, воду і бульйон. Перчать. Доводять до кипіння і зменшують вогонь. Накривають кришкою і варять близько 45 хвилин до повного випаровування всієї рідини. Перемішують готову страву виделкою і додають трохи лимонного соку. Подають частування, посипавши його порубаним зеленою цибулею.
