Куряче філе – це відмінний продукт. Але часто його не люблять за зайву сухість м’яса. Однак це легко виправити. Наприклад, рецепт курки в беконі дозволяє розкрити смак філе з іншого боку. Воно стає соковитим і має терпкий копчений аромат. Часто куряче філе загортають в бекон, однак іноді його просто тушкують разом, відразу приправляючи соусами.

Смачні рулетики з беконом

Для цього простий закуски потрібно взяти:

• 300 грам філе;
• п’ять шматків бекону;
• щіпку зіри;
• зелена цибуля;
• чайну ложку оливкової олії;
• стільки ж гірчиці.

Для початку філе промивають, нарізають смужками товщиною в кілька сантиметрів. Бекон нарізати смужками. Курку посипають спеціями, маслом і гірчицею. Перемішують шматочки. Обертають скибочки в бекон. Закріплюють кінці з допомогою зубочистки.

На деко стелять пергамент, укладають курку. Запікають закуску близько п’ятнадцяти хвилин при температурі двісті градусів. Перед подачею прибирають зубочистки, обмотують рулети пір’ям зеленого лука.

Курка в беконі: рецепт з фото

Такий варіант може бути як самостійною стравою, так і виступати в ролі закуски. Для приготування потрібно взяти:

• 400 г філе;
• сто грам бекону;
• пару чайних ложок гірчиці;
• стільки ж оливкової олії;
• два перепелиних яйця;
• трохи солі і чорного меленого перцю.

Також для цієї страви потрібно взяти улюблені спеції.

Як приготувати філе?

Рецепт курки в беконі з сиром досить простий. Філе нарізують скибочками. Кожен накривають харчовою плівкою і злегка відбивають. Це допоможе м’яса бути соковитіше. У мисці з’єднують спеції, гірчицю і масло, обидва яйця. Ретельно збивають виделкою або вінчиком. Кожен шматочок філе змочують або обмазують маринадом. Тримають так курку ще двадцять хвилин.

Сир натирають на крупній тертці. Потрібно вибирати тверді сорти, щоб вони не витікали при приготуванні. Укладають сир на філе. Філе загортають сиром всередину. Обертають скибочками бекону. Укладають рулети на деко. Запікають курку в беконі за рецептом протягом двадцяти хвилин. Гарячі рулети можна подавати до картопляного пюре. Або ж окремо з соусами у вигляді закуски.

Курка на сковороді: швидко і смачно

Рецепт курки в беконі на сковороді також простий. Він може виручити тих, у кого немає духовки. Для цієї страви потрібно взяти:

• дві грудки;
• чотири скибочки бекону;
• 30 грам твердого сиру;
• трохи чебрецю і чорного перцю.

Грудку надрізають хрест-навхрест. Посипають спеціями і тертим сиром. Укладають зверху навхрест скибочки бекону, загортають кінці з іншого боку. Обертають курку в беконі за рецептом харчовою плівкою, щоб нічого не випало. Ретельно відбивають.

Сильно нагрівають сковороду, укладають філе беконом вниз, зрозуміло, прибравши харчову плівку. Смажать близько п’яти хвилин, після перевертають. При необхідності досмажують, але філе готується швидко. Готову грудинку подають з простими гарнірами або свіжими овочами.

Філе в паніровці

Такий рецепт курки в беконі чудово підходить для закуски до пінним напоїв. Для цієї страви потрібно взяти:

• чотири філе;
• 200 грам бекону;
• 150 грам панірувальних сухарів;
• 50 грам пармезану;
• два яйця;
• три столові ложки борошна;
• спеції за смаком.

Філе миють, висушують, а після нарізають смужками. З кожної грудки виходить близько чотирьох смужок. Солять і перчать за смаком. Потрібно враховувати, що бекон сам по собі солонуваті. Ріжуть бекон на смужки, щоб кожного шматка курки дісталося по одній.

Пармезан натирають, змішують з сухарями в плоскій тарілці. Окремо розбивають обидва яйця, ретельно збивають виделкою. Приступають до приготування.

Кожен шматочок філе загортають в бекон. Панірують у борошні, змочують в яйця, а після обвалюють у сухарях. На деко стелять фольгу, укладають скибочки. Розігрівають духовку до 190 градусів. Готують філе близько півгодини, поки не вийде апетитна скориночка. При подачі краще доповнити блюдо соусами.

Курка з соусом

Цей варіант трохи відрізняється від інших. Але бекон надає курці пікантності, а соус пом’якшує гостроту. Для такого варіанту приготування потрібно взяти:

• одну грудку;
• 200 грам бекону;
• 200 мл вершків з жирністю 20 відсотків;
• головку цибулі;
• сіль і спеції за смаком.

На сковороді розігрівають рослинне масло. Цибулю очистити, дрібно кришать і відправляють обсмажуватися. Бекон ріжуть кубиками. Коли цибуля підрум’яниться, додають бекон до нього. Смажать, помішуючи, ще хвилин десять.

Грудку миють, нарізають кубиками, відправляють в сковороду. Гасять на повільному вогні до готовності м’яса. Заливають все вершками, додають спеції. Коли вершки закиплять, тримають ще близько п’яти хвилин, після накривають кришкою і дають курці в беконі постояти ще хвилин десять. Подають таку страву з макаронами, картоплею. Також можна приправити їм крупи. Плюс такого варіанту приготування в тому, що до страви відразу готується і соус.

Курка і бекон – це прекрасне поєднання. Філе в такому тандемі стає соковитим і ніжним, його складно пересушити. Крім того, такі рецепти дозволяють внести різноманітність у своє меню. Страви з курки і бекону можна подавати з гарнірами або ж використовувати як закуску.