Необхідне обладнання для пивоваріння в домашніх умовах

Технологія варіння

Коли є в наявності пивне обладнання для домашнього пивоваріння, то сама технологія не здається занадто складною. Весь процес складається з кількох етапів:

Затирка сусла. Солодове сировину подрібнюють на дрібні фракції і поміщають в гарячу воду на деякий час. У процесі замочування відокремлюються цукру та інші екстрактивні речовини.

Фільтрація. Сусло проціджують, щоб видалити щільні частинки.

Варіння пива. Процес займає близько двох годин. На цьому ж етапі додають хміль. Один раз у середині варіння для додання напою характерною гірчинки. Другий раз в кінці – для приємного запаху.

Фільтрування на гидроциклоне. На цьому етапі освітлюють пиво, роблячи його більш прозорим, без каламутній звести.

Бродіння. Рідину охолоджують до заданих параметрів і додають пивні дріжджі. Сусло зброджують протягом декількох днів, потім переливають в спеціальні ємності для настоювання.

Готовий продукт ще раз пропускають через фільтр і прогрівають (пастеризація), щоб продовжити термін придатності. Деякі сорти пива (елі) не нагрівають. Вони наполягають тривалий час, чим довше стоять, тим багатше смак.

Читайте також: Слойка з сосискою в дріжджовому і бездрожжевом тесті: рецепти та поради з приготування

На різних етапах необхідно різне обладнання для пивоваріння в домашніх умовах. Воно є у вільному продажу. Можна придбати як повноцінний міні-завод, так і окремий девайси. Іноді пивовари-любителі обходяться мінімумом вкладень.