Домашнє пиво проти покупного

Навіщо варити солодовий напій вдома? Адже у продажу є безліч сортів пива – розливного, банкового, пляшкового, темного і світлого, і навіть з різними смаковими добавками. Серед усього різноманіття можна зустріти продукцію сумнівної якості, так і досить приємну на смак. Однак у крафтового пива є ряд особливостей, завдяки яким воно може конкурувати з алкоголем, виробленим в промислових масштабах:

Малі обсяги виробництва. З-за цього можна пробувати робити продукцію з різними смаками. Тоді як великі гравці націлені на задоволення потреб середнього покупця, і їх напої не повинні бути надто незвичайними.

Максимальне використання можливостей устаткування для домашнього пивоваріння. Можна застосовувати різні режими при варінні, різні способи фільтрації і зброджування. Смак напою при зміні технології змінюється. Великі виробники працюють за відпрацьованим технологіям.

Дрібні пивоварні не націлені на зниження собівартості. Вони можуть дозволити собі купувати найкращу сировину та інші дорогі компоненти. Ціна напою виходить високою, але малі партії розбирають досить швидко. Крім того, якщо варити для себе, то собівартість продукту стає другорядним фактором.

Нові рецептури. Крафтовое пиво часто варять за оригінальними рецептами з використанням нетрадиційних компонентів. Великі гравці більш інертні в цьому питанні.

Таким чином, крафтовое пиво відображає свободу самовираження пивовара. Він не залежить від багатьох умовностей великого виробництва і може творити за своїм бажанням.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9